Решила попробовать рис красный круглозерный «Самарканд» и не потому,
что плов люблю, а потому что рис интересным показался…
Продавался в Пятерочке. Упаковка маленькая, всего 500 гр.
И стоила по акции чуть меньше 90 руб.
Тёмный целлофановый пакет с картинкой девушки в национальном костюме.
Сквозь упаковку рис выглядел своеобразно, немного вытянутый, хотя и круглозерный
и полосочки на каждом зернышке…
Я слышала, что красный рис хорош в горячих блюдах, быстро разваривается
и идеален для плова.
Но мне просто захотелось узнать вкус красного риса…
решила для начала сварить обычный рисовый гарнир, а уже позже,
через какое-то время попробовать плов приготовить с самаркандским рисом.
Дома перед приготовлением стала промывать крупу и заметила, что
вода покраснела и рис стал белее...
Немного подержала крупу в воде и сварила на небольшом огне, помешивая вначале.
Варится рис «Самарканд» как обычный круглый рис, не дольше.
Увеличивается в размере в два раза…
Если передержать, то может и в кашу превратиться…
а так вполне рассыпчатый, плотный и интересный.
Черточки на крупинках придают оригинальный внешний вид блюду …
Вода после варки тоже с красноватым отливом получается, рис светлеет,
но окраску специфическую чуть сохраняет...
Вкус своеобразный, но безусловно рисовый, а не какой-то ещё…
Если бы не цена, можно бы покупать почаще рис красный «Самарканд»,
оригинальный уж больно гарнир получается, даже без приготовления плова,
а ещё он слабошлифованный, а значит больше веществ ценных сохраняется в крупе…