Здравствуйте, купил рис Самаркандка специпльно для плова 500 гр. Мистраль.
Хорошо промыл холодной водой и оставил замачиватся на 2 часа. Приготовил "зиврак", выложил заранее замоченный рис, добавил воду, чьобы рис скрывало примерно на 1см., накрыл крышкойи держал примерно 10-12 минут пока рис не впитает воду, после сделал отверстия в пловедля выхода лишней влаги, накрыл казан полотенуем с крышкой, чтобы лишняя влага впиталась в полотенце и держал ещё примерно 10 минут на минимальном огне. После снял с огня и укутал в одеядо ещё на 20 мин, чтобы рис в плове дошол и напитался вкусом и араматом. Ролучился отличный рассыпчатый плов. Рис увеличился в размере раза в 2-2,5 .