В нашей семье издавна помощниками на кухне были сечка и корыто. Несколько лет назад я кому-то подарила их и купила измельчитель. Нисколько не жалею потому, что он стал самым любимым прибором на кухне.

Когда его убираю на хранение, то всегда поражаюсь, что дизайнеры продумали и такую мелочевку как фиксатор провода. У многих кухонных и бытовых приборов очень не хватает такой ерундовины. Например, у меня есть кофемолка Bosch, у которой провод накручивается также на корпус, но провод зацепить некуда.

Вот что мы готовим с измельчителем:
капусту на пирожки (для начала капусту нарезать крупными пластинками),
фруктовые и овощные пюре (все-все ягоды - смородину, викторию, малину, помидоры и т. д.) - потом процеживаем и протираем через сито, смешиваем с сахаром и/или подвергаем термообработке, лук репчатый (теперь он не может выдавить из меня слезу), картошку на драники (сначала ее нужно порезать на кубики), грибы.
Пишут, что можно измельчать и мясо. Но фарш у нас делается в "промышленных масштабах", и делаем его на электромясорубке Polaris
Прошлым летом я делала хреновину, и мясорубка не справилась с хреном. Пришлось его вытаскивать вытаскивать из шнека, нарезать тоненькими кружочками и измельчать в измельчителе Bosch. В следующий раз сразу буду так делать.
При измельчении продуктов главное плотные овощи нарезать помельче, загружать небольшими порциями, можно даже потряхивать в руках, что я и делаю. На практике вы уже почувствуете, какой объём закладываемых продуктов минимальный и максимальный. Иногда равномерно измельчать помогает добавляемая жидкость - бульон, сливки, молоко и т. д. А недавно для салата я сделала даже настоящий соус-майонез (растит. масло, яйцо и ещё что-то было).

Некоторые считают, что если продукты нарезаны руками, то это блюдо делается более вкусным и полезным от человеческой энергии. Я в такое не верю. От кулинарных способностей человека зависит вкус пищи!