полезная информация о Тунисе
География. Тунис - это небольшое арабское государство на севере Африки. Он расположен в центре средиземноморского бассейна на южном побережье Средиземного моря. Протяженность страны с севера на юг составляет 800 км, в то время как ее средняя ширина всего 150 км. Площадь Туниса - 164,1 тыс. км2. Столица - Тунис.
Климат. Климат в Тунисе преимущественно субтропический средиземноморский, с жарким сухим летом и относительно прохладной влажной зимой. Средние летние температуры здесь от +22 до +320 С, а средние зимние температуры - от +5 до +120 С. Разница между средними температурами самого жаркого и самого холодного месяцев не превышает 15-200 С.
Население. Население Туниса составляет около 9 миллионов человек, из них 2/3 живут на плодородных землях северной и центральной областей Туниса. Арабы Туниса - основное население страны. Также страну населяют берберы, средиземноморские африканские народности, еврейская община.
Религия. Государственная религия - ислам.
Язык. Государственным языком в Тунисе является арабский. Со времен французского протектората, который закончился в 1956 году, вторым по распространенности в Тунисе является французский язык. Тунисцы, работающие в туризме, как правило, неплохо владеют еще английским и немецким.
Кухня. Кухня в разных провинциях Туниса имеет свои особенности, которые смогут по достоинству оценить настоящие гурманы. В симпатичных маленьких ресторанчиках вам предложат типичные тунисские блюда: "Брик" - что-то похожее на чебурек с начинкой из тунца и яиц; всевозможные салаты; "Тажимн" - омлет с курицей, "Шакшука" и "Тбиха". Наиболее распространенная закуска это - "Шорба" - овощной томатный суп с добавлением рыбы, курицы или ягненка и слегка приправленный макаронными изделиями. Также очень популярна "Мешуя", холодная закуска из сладкого перца, помидоров, горошка, обжаренных и заправленных тунцом, каперсами и яйцами. Морские воды Туниса богаты различной рыбой - тунец, дорада, сардины, кефаль, морской волк, меру возглавляют список. Чаще всего ее употребляют жареную на решетке или обжаренную в кляре как главное блюдо. Обязательно попробуйте местное пиво, красные и розовые вина, свежевыжатые соки. Из крепких напитков вам предложат "Буху" - водку из инжира. И не забудьте о сладких восточных десертах: пахлаве, асиде, махруд, пирожных, пахнущих цветами апельсина с начинкой из миндаля, фисташек, фиников или меда.
Время. Отстает от московского на 3 часа летом и на 2 часа зимой.
Валюта. Национальная валюта Туниса - тунисский динар, который обозначают буквами DT. В одном динаре - 1000 миллимов.
Национальные особенности. Жизнь правоверного мусульманина определяется обязанностями, налагаемыми на него исламом: он должен признавать исключительно единого бога - Аллаха и ежедневно пять раз, обратившись лицом к Мекке, возносить молитву ("салят"); в течение тридцати дней месяца Рамадан верующие соблюдают пост ("саум"); один раз в жизни верующий должен совершить "хадж" - паломничество в Мекку, после чего он получает звание хаджи; кроме того, он должен выплачивать религиозный налог ("закат"), который в Тунисе взимает государство. Сверх того, большинство мусульман стремится подавать милостыню нищим. Народные поверья хранят множество представлений о магических символах, восходящих к еще доисламским временам. Для предотвращения несчастья прибегают к различным мерам предосторожности. Символ "Рука Фатимы", называемый также "камса" (пятерня или ладонь) - наиболее распространенное средство защиты. "Руку Фатимы" носят как кулон или брелок. Многие пожилые женщины наносят хной знаки на теле, которые защищают от порчи. У мусульман не принято есть стоя или на ходу, смотреть в лицо человека, занятого едой и пить воду после жирного блюда.
