Этот черный хлеб от Fazer - подовый. То есть он выпекается не в форме, а на поду, в специальных печах (технология подобна выпечке хлеба в старину в русских печах). Отсюда особый вкус у такого подового хлеба. В составе "Северного" помимо двух сортов муки -ржаной обдирной и пшееничной первого сорта - есть орехи. Это фундук (лещина). Еще - семена...
