Книга "PRO хлеб и не только" - Иван Забавников - отзывы

Яркая книга с множеством иллюстраций. Доступно написана даже для начинающих. Рабочие рецепты. Содержит пояснения и определения, а так же инструкции по выведению заквасок как ржаной так и пшеничной. Автором предоставлена схема кормления заквасок. Методика вычисления пекарского процента. А также рецепты разных видов хлебов : пшеничного и ржаного, дрожжевого и на закваске, чабатта, фокачча, гриссини, лаваш, пицца, бриошь, безглютенновый хлеб...