Всем доброго времени суток!

Ни одна хозяйка не обойдется на кухне без муки. Она входит в состав не только сладостей и десертов, но и в котлеты, запеканки и даже в супы.

Муку в основном все используют пшеничную, но существует ещё и кукурузная мука о которой и пойдет дальше речь.

Кукурузная мука делается из кукурузы и бывает грубого и мелкого помола. Я приобрела муку кукурузную Сквирянка мелкого помола.

Кукурузная мука в своем составе имеет разнообразные полезные вещества, минералы и витамины. В составе можно найти кальций, магний, калий, крахмал, железо, витамины группы В и РР.

Хотя кукурузная мука немного беднее по составу полезных веществ и минералов, но она быстрее усваивается и считается диетической. Ее часто используют при правильном питании заменяя пшеничную муку. Она помогает нормализовать обмен веществ, очищает организм и хорошо влияет на пищеварение.

Сейчас найти кукурузную муку не проблема, она есть в каждом супермаркете в ассортименте разных торговых марок и помола.

Я приобрела муку мелкого помола и массой один килограмм. На упаковке можно прочитать состав и полезные вещества, витамины и минералы.

Я использовала ее в оладьях из кабачка и получились очень даже вкусно и не заметно подмену пшеницы. Потребовалось ее столько же, сколько необходимо было бы обычной пшеничной муки. Цвет у муки слегка желтоватый.

По консистенции более напоминает смесь муки пшеничной и крахмала, что-то между ними. Производитель кукурузной муки - Украина.

Если вы следите за своей фигурой, тогда обязательно попробуйте кукурузную муку. Она считается более калорийной, чем пшеничная, но быстрее усваивается и положительно влияет на обмен веществ. При правильном питании практически всегда используют кукурузную муку.

Пару раз жарила речную рыбу в кукурузной муке грубого помола. Она напоминает по консистенции манку. И рыба мне больше понравилась именно с кукурузной мукой.

Но можно назвать один только негативный факт о кукурузной муке - возможность содержания геномодефицировонной кукурузы из которой ее производят. Точно знать из хорошей или геномодефицировонной кукурузы состоит мука не возможно.

А в остальном эта мука полезна и диетична.