Доброго времени всем!

Сегодня хочу написать о адыгейском сыре, который идёт под названием "Крестьянский", выпускает его Алапаевский молочный комбинат под маркой Белые росы. Пресный адыгейский сыр я очень люблю, но вот именно этой марки открыла для себя совсем недавно, обычно брала уже проверенные и любимые: "Адыгэ" Первый вкус и "Крестьянский" Молочная благодать.

Думаю, что раньше его не брала, видя вот такую неоднородную рыхлую структуру:

Упаковка у сыра скромная, как впрочем у адыгейских сыров многих марок: шайбочка сыра находится в вакуумной прозрачной упаковке, а сверху наклейка-этикетка со всеми данными. Состав, кстати, отличный: только молоко, сливки, молочная кислота и соль! И радуют небольшая жирность и не самая высокая калорийность.

С обратной стороны неоднородная структура особенно и видна.

Вот такая шайбочка сыра, довольно-таки толстенькая. Я сразу же вынимаю её из упаковки, часть съедаем, остальное хранится в холодильнике в специальной маслёнке.

То, что сыр выглядит неказистым, ничего не значит. Режется хорошо, ровно, не крошится, внутри он плотненький. Даже чуть поплотнее привычных мне адыгейских сыров.

Я часто такие сыры добавляю к твёрдому сыру в начинку сырного пирога. Люблю делать и бутерброды с хлебцами, но больше всего обожаю в жареном виде. Ещё не зная о существовании специальных сыров для жарки, я однажды попробовала поджарить адыгейский, и с тех пор меня от него за уши не оттащишь. Я поразилась, насколько же сыр раскрывает свой вкус при жарке! Это просто ум отъешь :)

На фото один и тот же сыр, но купленный в разные дни. Хотя на вид кусочки немного отличаются структурой сыра, но вкус одинаково обалденный.

И причем из всех испробованных до этого марок адыгейский сыров, сыр Белые росы мне понравился больше всех. У него получается очень ровненькая аппетитная корочка из-за большей плотности как раз. И вот хотя на вид кажется более рыхлым, на самом деле немного лучше спрессован, что ли...

И ещё, чем он мне нравится больше специальных сыров для жарки, так это тем, что в нём нет такой упругости, как в них. Он получается более мягким. Сковородку я ничем не смазываю, сыр выделяет свой жир при жарке.

С удовольствием рекомендую! Цена очень даже адекватная при таком прекрасном составе и качестве: 370 рублей за килограмм.