Вот и живем на Азовском море, да и Дон прям за поворотом, а купить рыбу по нормальной цене с каждым годом все сложнее. И не потому что её нет - есть. Но никак не хотят ее продавать дешевле. Увы.
А уж в магазинах замороженная и того хлеще. Вот хек, например. Не был он никогда элитным видом и не стоил дорого. Но тушка замороженного (без головы) за килограмм 250 р. уже за счастье.
А я люблю эту мерлузу с детства. Не могу объяснить почему, но возможно за отсутствие костей в спинке, как это обычно бывает у хищных рыб. Но и вообще вкус мне приятен и сухость мяса.
В общем, купила вот такой продукт на днях:
Медальоны из филе хека. Сетевая торговая марка "Fish House". Изготовитель: ООО "Полар Сифуд Раша", г. Кременки, Калужская область.

Стоимость упаковки с массой нетто 600 грамм (с глазурью) не маленькая - 280 рублей. При этом еще и ценник был желтый - скидочный.
Платить почти пятьсот рублей за килограмм хека, пусть и скатанного в шайбы, вот точно не хотелось. Но у меня были бонусы и я их потратила, чтобы было не так больна за выброшенные деньги, если что.

Из названия марки Fish House понятно, что купила я это в Пятерочке. Так что, кто заинтересуется, там и ищите.
Хотя, возможно, продукция от данного производителя будет и в других сетях.

Не прочитала в магазине, а увидела уже дома, что это сделано в Калужской области. Удивило и место и название предприятия.
Оказалось, что это одно из дочерних предприятий крупного европейского производства «Polar Seafood Denmark A/S».
Буду знать теперь.

На ярлыке имеется общая информация о продукте без рекомендаций по приготовлению:

Я решила пойти самым простым путем - обжарила в панировке:

Да, кстати, глазури совсем не много на шайбах. Это очень мне понравилось.
Я не размораживала шайбы, а сразу жарила, присолив самую малость. Приготовились очень быстро - правда, время не засекала. Просто до подрумянивания одну сторону, потом другую.
На вкус всё получилось хорошо. Хек - без посторонних примесей и специй. Совсем не сухо получилось, а даже сочно. По структуре ближе к фаршу, т. е. не кусочки рыбы, а немного "трухлявая" масса. Это больше похоже именно на перемолотое. Возможно, это просто результат заморозки.
Но это совсем не портит общего впечатления.
В общем, вкусные "котлетки". И если бы не высокая стоимость, то поставила бы и максимальную оценку.