Узнать внутреннюю кухню дворца графа Воронцова – разве это не заманчиво? Это не всем будет интересно – только тем, кто любит изучить детали, посмотреть изнутри на быт дворян 18-19 веков. Эта экскурсия для любителей головоломок о предназначении предметов, для тех, кто интересуется старинными рецептами и обычаями.

Экспозиция расположена именно там, где и была кухня. Это просторное помещение с высокими потолками, большими окнами с деревянными рамами, которые, кстати, не менялись и до сих пор прекрасно служат. Каменные полы – это именно те полы, по которым ходили повара и слуги.
Сохранились плиты и духовки. Медные сковородки начищены до блеска. Для полноты впечатления на столах не только расставлена посуда, но и разложены муляжи дичи, рыбы, фруктов.

На крюках подвешены «свиные туши».

Здесь нет экскурсоводов, но интересующийся стариной и внимательный посетитель почерпнет немало информации со стендов и витрин, догадается, о чем говорят вещи.

Здесь можно узнать, какими книгами пользовались повара и хозяйки, прочитать рецепты некоторых блюд.

Распределение вин за обедом – документ, привлекающий внимание.

Оказывается, «графья» не закусывали напитки, а запивали кушанья. И градус постепенно понижался, что удивляет экскурсантов.
Смотрители музея охотно отвечают на вопросы. Нам подсказали о предназначении некоторых предметов из кухонной утвари.

Например, мы долго гадали, для чего служили эти деревянные бочонки с крутящимися ручками.

Оказалось, это – мороженицы, в них готовили мороженое. Внутри расположен металлический стакан, в который наливали сливки. Вокруг него помещали лёд и крутили ручку, пока сливки не загустеют.
В другом шкафу выставлены предметы из аптечки.

Эта дырка в стене – отверстие для самоварной трубы.

Любопытно, что электричества в то время не было. Тем не менее, кухня ярко освещалась при помощи светильников со свечами.

С помощью лебедки их опускали, чтобы зажечь в свечи, а затем опять поднимали вверх.

Сейчас, конечно, фонари заменены на электрические.
В состав нашей экскурсии еще входил осмотр квартиры дворецкого, но в тот момент она была закрыта на реконструкцию. Очень жаль. Рассматривать предметы старинного быта – увлекательное занятие.
Воронцовский дворец находится в Алупке, добраться туда можно на автобусе из Ялты. Я посетила его, когда была на отдыхе в санатории «Морской прибой», который расположен в пешей доступности от дворца графа Воронцова в поселке Кореиз.
В этом же поселке находится дворец и парк Дюльбер, который тоже достоин посещения.
Всем желаю познавательных экскурсий и ярких впечатлений.