Скажу сразу, что с сыром с белой плесенью мне не везёт. Но я не прекращаю попытки понять, что же так нравится в нём другим.
В чем главное неприятное?
Несколько раз за немало лет в разных городах я покупала на пробу разные виды такого "белого" сыра - всегда это было очень противно. Запах и вкус - резкий аммиачный. Никто в семье у нас это есть не смог.
Я спрашивала у знакомых - они меня убедили, что этот аммиак совсем не обязательная особенность такого сыра. Но я так и не поняла толком с чем это связано - такое воняние)

В общем, у меня очередной эксперимент:
Сыр Camembert с грецким орехом. Изготовитель: ООО "Егорлык Молоко", ст. Егорлыкская, Ростовская область.

Стоимость упаковки с массой нетто 125 грамм - 170 рублей.
На упаковке описан состав:

Вообще, упаковка очень изящная и основательная. Сыр дополнительно завернут еще в слой упаковки, которая совершенно не пропускает воздух:

Порадовало, что при вскрытии я НЕ уловила ни малейшего оттенка аммиака.
Ура!
Запах у сыра оказался очень простым - пахло обычной плесенью. Не противно, нет. Даже вполне не плохо.
Резался сыр сразу из холодильника легко.

Но буквально через пару минут это стало затруднительным, потому что сыр быстро размягчался и почти потёк.
Я почитала, что так и должен вести себя Камамбер.
Как и обещала надпись на упаковке, в сыре оказались кусочки грецкого ореха. Орех мягкий и имеет хороший вкус, дополняя вкус сыра.
Нет, несколько не так. Орехи не дополняли, а именно создавали вкус. Потому что сам сыр оказался пресным, безвкусным.
А вот в описании к сорту указано, что сыр должен обладать ореховыми нотками во вкусе.
Нет, у данного такого эффекта не оказалось - я пробовала старательно именно те части, где не было орехов.
Еще момент. Не знаю должно ли быть так, но полежав без обертки, сыр почти полностью потерял запах плесени на корочке.
Это так и должно быть? Подскажите, знатоки.
Что сказать?
Так просто сам по себе данный сыр показался мне скучным. На куске хлеба - получше. Закусить помидором или огурцом - тоже не плохо. Даже с медом нормально.
Может я еще не поняла его прелесть?
Буду пробовать еще какие-то виды обязательно.
Хотя, например, сыр с голубой плесенью когда-то впервые сразу вызвал у меня приятие.
В общем, эксперименты продолжу.