Я не раз слышала положительные отзывы о колбасных изделиях "Владимирский стандарт", но сама их ни разу не покупала. В тех магазинах, которые я обычно посещаю, данная марка не представлена. А на прошлой неделе я зашла в местный супермаркет "Колос" и обнаружила там ветчину "Владимирский стандарт" под названием "Сочная".
Кусочек продукта массой нетто 400 грамм предлагали за 162 рубля. Я решила взять ветчину на пробу, тем более что все равно собиралась готовить слойки с ветчиной и пиццу.

Обратите внимание на этикетку. Я несколько удивлена. Впервые вижу такое обозначение продукта: колбаса вареная и тут же - ветчина "Сочная", а ниже - изделие колбасное вареное. Так колбаса или ветчина? Мне кажется, что это разные изделия и технология их приготовления разная. Но производитель, видимо, считает иначе. Впрочем, название не так уж и важно. Главное, чтобы продукт - а это, по моему разумению, всё-таки оказалась ветчина - был хорошего качества.

Что же с качеством? Сейчас разберемся.

Первым делом нужно посмотреть на состав. Поборников здорового питания он явно не обрадует. Да и меня, не особо соблюдающую здоровый образ жизни, состав немного удручает. Судите сами: мясо птицы на втором месте, крахмал, загуститель, регуляторы кислотности, стабилизатор, краситель, антиокислитель, глутамат натрия... Многовато как-то, вам не кажется? Хотя чему я удивляюсь, ветчина ведь изготовлена по ТУ. Но будем надеяться, что она безопасна, так как на этикетке указано, что система менеджмента безопасности соответствует требованиям ГОСТ Р ИСО 22000.

Теперь вскроем оболочку и посмотрим на саму ветчину.
Внешне она выглядит весьма привлекательно: нежно-розовая, с плотной структурой, где видны кусочки мяса и небольшое количество шпика. Запах свежий, приятный, но я хорошо чувствую именно куриный запах. Это не плохо, просто я не люблю, когда куриное мясо используется в колбасах и ветчине.

Ветчина легко режется, не прилипает к ножу, не разваливается. В ней нет хрящей, жил, осколков косточек. Качество в целом хорошее. Да и по вкусу "Сочная" довольно-таки неплохая. Она в меру соленая, нежная, мягкая, но в ней опять же доминирует курица.

Я использовала данную ветчину для выпечки. Вместе с тертым сыром, в горячем виде, она оказалась вкусной, и курица в ней практически не ощущалась.

Ветчине "Сочной" я поставлю оценку "четыре". В сущности, я осталась не вполне довольна только ее составом. В остальном же это нормальная недорогая ветчина, просто я не люблю курицу. Куплю ли "Сочную" еще раз? Скорее всего, нет. Поищу варианты без куриного мяса в составе.

Рекомендую.