Пока не увлеклась "Отзовиком" даже не думала, что у нас дома так часто бывает какая-нибудь новая колбаса. Больше скажу, была уверена, что колбаса в нашем холодильнике редкий продукт...

Получается, что ошибалась, потому что за две недели пишу уже второй отзыв про новые для меня колбасные изделия. Спасибо этому ресурсу - помогает анализировать пищевые привычки, выявлять то, чего не замечала раньше. Возможно, нужно будет как-то скорректировать свой рацион в сторону меньшего употребления переработанного мяса...
Но это будет позже, а так как колбаса уже куплена, есть смысл вам рассказать, насколько она вкусная, качественная и стоит ли вообще вашего потребительского внимания.

Колбасу из сегодняшнего отзыва муж попробовал на работе, она ему понравилась, купили такую же домой.

Называется колбаска "Сырокопченая полусухая Брауншвейгская".
Бренд - "Мясная ферма", производитель, наш, российский, из Санкт-Петербурга.
Покупали в "Пятерочке" цена без акции 309 рублей за упаковку 300 граммов.
Получается дорого - около 1000 рублей за килограмм.
Выглядит вот так:

Упаковка, кстати, довольно аккуратная и приятная, очень нравится, что можно рассмотреть продукт.

Колбаса плотная, почти твердая, на ощупь действительно полусухая.
Проглядывают крупные вкрапления сала, но для "Брауншвейгской" это - норма.

На этикетке традиционно состав, вес и информация о производителе.
Напечатано все убористо, меленько, нечитабельно, одним словом. Сфотографировать нормально это невозможно!
Экономил производитель бумагу, надеюсь, только на этом экономили, а не на качестве...

В составе нет ни сои, ни мяса птицы, ни обрези, в общем, всего того, что меня в колбасе отпугивает.
А вот говядина, шпик и свинина - это подойдет.

Еще один момент, который очень меня смутил.
Обратите внимание на срок годности, он целых 6 месяцев! Сначала я подумала, что это опечатка, но тут же на упаковке написано, что хранить не более 180 суток. Все сходится.
Смущает меня, честно говоря, такой солидный срок хранения продукта...

Давайте посмотрим, что внутри упаковки. Как только разрезаешь целлофан, чувствуешь запах сырокопченой колбасы. Цвет приятный, насыщенный, темный, традиционный для этого сорта колбасы.

Чистится легко, без труда оболочка отстает от колбасы.

Как я уже говорила, колбаса твердая, упругая, но резать ее легко. Получается красиво. Такая нарезка украсит праздничный стол.

До этого момента колбаса мне очень нравилась, а потом я попробовала ломтик, и показалась она мне просто невкусной.

Жевать колбасу легко, никаких жил, хрящей или других посторонних вкраплений в ней нет. Стала разбираться в ощущениях, все, вроде, правильно, чувствуется вкус мяса, даже мускатный орех можно распробовать, а вот сало какое-то очень соленое.

Съела я кусочек, и больше эту нарезку не трогала. Ну муж понятно, хвалил, по его рекомендации и купили, гости тоже ели. Ну и хорошо, что всем вкусно...

А я задумалась о колбасе этой, только когда отзыв стала писать. Еще раз ее попробовала. Не нравится мне и всё тут!

В общем, полезла я в "Википедию" изучать рецепт "Брауншвейгской" колбасы, как оказалось, если речь о советском варианте колбасы, шпик в её составе и должен быть соленым. Получается, что сделали колбасу правильно и по вкусу она такой и должна быть, просто мне это совсем не понравилось.

Все дело в моих предпочтениях, а не в качестве колбасы.

Если вспомнить советскую "Брауншвейгскую", то в той колбасе вкрапления сала были более крупными и редкими. Да и по цвету она была темнее. Хотя стоит ли вообще писать о том, что было много лет назад, когда совершенно другими были требования к производству и качеству продуктов... Наверное, не буду я развивать эту тему.

Оценивать буду колбасу в сегодняшних реалиях, в сравнении с другими колбасами.

К написанию отзывов я подхожу очень серьезно, стараюсь все перепроверить и распробовать, и эта колбаса не исключение, долго я ее жевала, нюхала, рассматривала. Съела кусочек без хлеба, с белым хлебом, с черным хлебом, но все равно, что-то останавливает меня от отличной оценки, вероятно, мое настороженное отношение к колбасе в принципе.

Поэтому закончу отзыв так - общая оценка "четверка", к покупке любителям сырокопченых колбас рекомендую. Дорого, конечно, но это - продукт, который на "Брауншвейгскую" колбасу похож не только по составу на этикетке, но и по реальным ощущениям от употребления.

Такое в наши дни, согласитесь, редкость...