Этот ресторан нам, туристам, порекомендовал экскурсовод. Также по рекомендации, мы записались заранее. Потом убедились, что даже в будний вечер ресторан полон.
Это ресторан паназиатской кухни. И это прекрасно передает нам, туристам, дух Владивостока - сплав японской, корейской и китайской культур, и, конечно же, кухни.
До революции аристократы выбирали в повара китайцев, в няньки японцев, в обслугу корейцев.
Уже в первое посещение мы были очень впечатлены рестораном Zuma. Ведь ресторан - это не только еда, это еще и обстановка, интерьер, сервис, ощущение гостеприимства. Все это входит в понятие качества при сравнении с ценой. И качество здесь очень высокое, а цены средние.
Ресторан считается крупнейшим паназиатским рестораном на Дальнем Востоке. Здесь и правда, два уровня и много интересных локаций, к отсылкам разных культур.

Неловко было фотографировать, так как почти все места были заняты, но дизайн весьма интересный. Несмотря на большое количество посетителей, столики комфортно расположены, не теснятся. Мебель удобная, а если нужно, то обеспечат еще и подушками.

Порадовало, что кальянный зал - отдельный и не мешает посетителям. Имеется караоке-зал. Узнали об этом зале только по вывеске, потому что звукоизоляция отличная.
Есть локации на небольшую компанию с круглыми столами, есть на большую компанию с отдельным помещением.

Отдельно отмечу музыку. Она очень соответствует духу и динамике заведения. При этом отлично сбалансирована - интересная, не навязчивая, не настолько громкая, чтобы мешать разговаривать, и в тоже время гасит звуки с соседних столиков.

В меню много интересных блюд и китайской, и корейской, и японской и европейской кухни. Все, что мы брали, точно соответствовало фото из меню (что не в каждом ресторане бывает) и отличалось прекрасным сбалансированным вкусом.
Вот мой салат "Кейкам" - микс дальневосточных морепродуктов на подушке хрустящего салата Айсберг - с апельсиновой пеной, куркумой и томатами. 620 р.

А вот сравнение этого салата с другим, из пафосного ресторана "Высота". Тоже из морепродуктов.

Нечто с укропом (!). Разница в качестве очевидна, а в цене - нет. Потому что творение из ресторана "Высота" стоило 970 р. и было совсем не на высоте...
В Zuma мы пропробовали первые во Владивостоке дим-самы. Этот вид назывался "вонтоны" - китайские пельмени.

Здесь они были с гребешком, шампиньонами и шиитаке. И с вкуснейшим соусом из сакэ (!), рисового уксуса и кунжута.

Дим-самы так понравились, что специально искали их в других местах и нашли целое заведение во Владивостоке, специализирующееся на подобных блюдах - «ДамплингРепаблик». А дамплинг — это и есть блюдо из тонкого теста с различными начинками из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов, приготовленное по особым правилам и обычно на пару. То есть и пельмени, и дим-самы, и манты, и позы - входят в эту категорию.

Во второй визит мы брали сашими. Подача впечатлила

Десерты здесь тоже впечатляющие. Вот космический и по виду и по вкусу десерт "Сатурн".

Сфера из темного шоколада с начинкой из хрустящего миндального кроканта, крема на основе ягод смородины и сметаны с сырным муссом.

А вот по-японски минималистичный десерт "Иччи"

Мусс на основе сыра маскарпоне с матча-васаби, с фисташковым бисквитом, с малиновым конфитюром.
В общем, кухня здесь отличная!

Если кухня - сердце ресторана, то лицо - сервис. А сервис здесь просто эталонный.
Безусловно, на мнение о ресторане Zuma повлияло обслуживание официантов. В первый визит нас обслуживал Сергей. Он был очень внимателен, общителен (без навязчивости), быстр (напомню, что ресторан полон), обладал отличным чувством юмора. Вечер был вдвойне приятен с таким обслуживанием. Сергей предложил игру в кубики на бонус клиенту (идея не новая, но приятная). И нам достался десерт!

Это вот такой чудесный мусс в виде бархатного алого сердца, где дочь сразу же провела хирургическую операцию по вскрытию.

Внутри воздушный мусс и конфитюр. Это было неожиданно, и поэтому вдвойне приятно.

Ресторан нам так понравился, что мы решили последний вечер во Владивостоке провести тоже в Zuma (с предварительной записью, конечно). Во второй визит на такую удачу в виде дополнительного блюда мы как-то и не рассчитывали. Но наш официант спросила о поводе к визиту в ресторан и мы сообщили, что это наш прощальный ужин. И нам принесли комплимент от шеф-повара! Сашими.

Когда вечер так начинается, то он прекрасен по определению, хоть мы и не застали фееричного Сергея. Наш новый официант Наталья была более сдержана, но также внимательна и безукоризненна в обслуживании.
Конечно, у нас сложилось впечатление, что гостям здесь рады, радушно встречают и провожают. Видно, что здесь особо уделяют внимание качеству обслуживания.

Отмечу, что и расположен ресторан отлично - в центре, недалеко от Спортивной набережной, где можно или до или после ужина полюбоваться морскими закатами над Амурским заливом.

Девиз ресторана Zuma - "Мы по-настоящему влюблены в наших гостей и полагаем, это чувство взаимно". И мы убедились, что это не просто слова. Здесь повсюду ощущается любовь к своему делу, профессионализм и душевность. Поэтому и хочется приходить сюда снова.

И не зря Zuma имеет отличные рейтинги, удостоен звания "Лучший региональный ресторан".

Эх, повезло владивостокцам и гостям города. А нам и домой пора.