Друзья, сегодня познакомлю вас с полезным продуктом, который открыла для себя пару недель назад. Кокос - либо любят, либо не переносят вообще, а кто-то, как и я, наслаждается его вкусом временами, когда организм просит.
Я сейчас нахожусь в "теме кокоса" в разных вариантах)

Вчера писала о большом плавающем кокосе со свечой внутри, а сегодня по горячим следам решила познакомить вас с вкуснейшей начинкой этого плода - пастой из мякоти.

Кокосовое масло применяем давно и для приготовления пищи, и для косметических целей, а вот этот продукт встретила впервые рядом с баночками разных "Урбечей".
По сути это тоже урбеч - полностью натуральная паста из кокосового ореха.

Изготовлена она в Краснодаре. Не содержит никаких консервантов, эмульгаторов и подсластителей. Кокос сам по себе имеет чуть сладковатый и нежный вкус. Когда-то давно мы покупали целыми кокосы, добывали из них белую жёсткую массу, жевать которую было нелегко. Привлекала скорее экзотика. Кокосовая стружка мне тоже не особо нравилась.

Эта паста совсем другое дело. Я влюбилась в неё с первой пробы. Пасту можно использовать как добавку в каши, смузи, для приготовлении выпечки, так и просто намазать на печенье, галеты, багет.
Но поскольку я особо не употребляю разного рода мучные изделия, то с удовольствием макаю в неё самодельную пастилу из слив - она становится менее кислой. Так же добавляла в кашу и смузи.
Вкус бесподобный! Могу и просто чуть взять на чайную ложку - паста тает во рту)

Скажу, что являюсь приверженцем здорового питания, насколько мне это комфортно. Например, уже несколько лет не ем мяса. Поэтому ищу разные полезные продукты, содержащие необходимые организму витамины и микроэлементы. Так вот, кокосовая паста оказалась просто их кладезем.

Как видно на фото сверху, в ней присутствуют и белки, и растительные углеводы, и особенно много липидов и пищевых волокон. Причём, это не холестерин из мяса или сливочного масла, а холестерин и другие жиры, необходимые для хорошей работы сердца, органов зрения и здорового состояния кожи.

Кто находится на растительном питании, часто обделяет себя необходимыми липидами.
В этом случае такой продукт просто необходим.

Кроме пользы при сердечно-сосудистых заболеваниях, кокосовая паста полезна для:

+профилактики развития заболеваний глаз, снижения остроты зрения
+лечения запоров
+устранение вздутия живота
+в составе лечения воспалительных процессов
+предупреждение болезней желчного пузыря
+нормализации функционирования всей пищеварительной системы
+лечения заболеваний почек и других органов мочевыводящей системы
+укрепление костей и зубной эмали
+нормализация работы щитовидной железы

И этот перечень далеко не весь. Не смотря на достаточную калорийность пасты, её хорошо использовать для снижения веса. Ведь лучше насытить организм калориями правильным продуктом, чем потом восполнять их недостаток сладостями с содержанием сахара или мучными изделиями.

Пасту можно хранить в холодильнике. Тогда она будет достаточно твёрдой, использовать можно кусочками, как и масло, растапливая при необходимости.

Я поняла, что в моём случае лучше хранить при комнатной температуре (это допустимо, она у меня не залежится)). Тогда происходит расслоение пасты. Это видно на фото снизу. Справа - более высокий слой и более белый - это масло, оно легче и мягче.
Слева - непосредственно сама мякоть кокоса - кремового цвета, потвёрже.

Особенно они вкусны в сочетании, но если куда добавлять, то можно только кремовую мякоть (её больше) - тот же вкус и аромат.

Данную баночку я купила в АШАНе. Её цена 200 рублей с копейками. Была ещё большая банка, вес и цену не помню, возможно и выгоднее покупать, посмотрю.

Должна сказать, что Урбеч из кунжутной пасты (покупала раньше), мне не подошёл по вкусу, только куда-то добавлять, так есть я не смогла.

Данную пасту оценивая на Пятёрку и рекомендую 100%, конечно, кто любит или допускает вкус кокоса)