В нашей семье все больше предпочитают курятину, мясо индейки или рыбу. И всё же иногда для, разнообразия покупаю в "Перекрёстке" охлаждённую свиную корейку. Нравится то, что это бескостное и нежирное мясо (хоть и свинина). Вернее, жир есть, но слой его небольшой и находится по краям, а основная часть- нежирное мясо. Этот слой жира при обжаривании практически истапливается, поэтому я его и не обрезаю.
Мясо продаётся в вакуумных упаковках наразвес. Обычно я выбираю кусок массой примерно 1 килограмм. И это обходится в 300 рублей или чуть меньше. Недорого, учитывая, что это безотходный натуральный продукт.
Срок годности всего 2 суток. Но я готовлю мясо в день покупки. Охлаждённое мясо нарезается быстро, без хлопот. Получаются аккуратные, красивые порционные кусочки. Это мясо достаточно посолить, поперчить, сдобрить чесночком. И можно жарить.
А ещё к корейке люблю добавлять морковь, натертую на крупной или средней тёрке, и репчатый лук (полукольцами). Очень красиво, ароматно и вкусно.
Корейку едим в основном с тушёной капустой или с картофельным пюре. По-моему, спагетти или крупы к такому мясу- слишком калорийно. Но, выбирать вам, с чем есть готовое мясо.
Советую попробовать корейку в приготовлении. Не сомневаюсь, что понравится.