Винная пятница продолжается (пока в черновиках есть вариации по тематике)! Сегодня снова красное (в холодное время года они прям идеально располагают ) и эксклюзив от сетевого супермаркета "Азбука вкуса" - прошу любить и жаловать гостя из Италии Bennati Amarone della Valpolicella DOC Veneto.

Бутылка стандартного объема 0,75 литра выполнена из затемненного стекла. Этикетка довольно своеобразная - если сейчас все стремятся к какому-то абсолютно минимальному дизайну, то здесь мы видим будто старый дизайн. Потому обратимся к производителю Bennati. Беннати - семейная винодельня, которая начала свою историю в 1920 году, а вот как раз вино в моих руках Amarone della Valpolicella это прям классическая рецептура, которой уже более 60 лет: при производстве 6 лет вино выдерживают в бочках, потом год дозревает вино в бутылках.



При покупке обращаем внимание на винтаж. Нам попался 2017 год, в продаже можно найти и 2016 год.

Вино выполнено из трех итальянских сортов винограда:
* корвина - региональный сорт района Венето (отвечает за насыщенный рубиновый оттенок и знаменит своими вкусовыми показателями, которые как раз раскрывают своё богатство во время долгого хранения);
* рондинелла - тоже региональный сорт Венето, он произошел как раз от скрещивания корвины (дают гармоничный фруктовый вкус и аромат);
* молинара - региональный сорт Венето (само по себе моновино, т. е. чисто из молинары, ничем не примечательно, но дает раскрыться другим сортам при сочетание).

Выполнение продукта из такого материала вполне оправдывает его не дешевую стоимость (бутылка в среднем может стоить - сейчас не обращаю внимание на винтаж - около 5000-6000 рублей). У них есть потенциал в хранение (смотрите сами этикетку - срок годности не ограничен) - бутылки старше только становятся дороже из-за улучшения вкусовых показателей.

Подача - 16-18 градусов. И лучше конечно его предварительно декантировать (мы это поняли по вкусу сразу после открытия из вот такого не очень подходящего бокала - зато оценили мгновенно насыщенный рубиновый цвет) с целью аэрации - насытить кислородом (или как говорится дать подышать)... Аромат богатый - изюмом пахнет и сухофруктами. Вкус гармоничный с фруктовым послевкусием.
Крепость - 14%, поэтому и вкусовые рекомендации серьезные - тут не обойтись закусочками. Необходимо основательно покушать (нарезкой из сыров точно не обойдешься) - дичь или жаркое. И все равно - пьется хорошо, но потом как встаешь - чувствуется вот эта расслабленность.