Наступает календарная весна и хочется написать отзыв на тему огород на подоконнике. Сейчас модное направление выращивание микрозелени. Отзыв будет полезен и заинтересует поклоников здорового образа жизни, а микрозелень в свой рацион питания еще не применил.
Еще с советских времен многие на подоконниках выращивали лук на зелень. А сейчас мы поговорим о выращивание маленьких росточков 5-7 сантиметров высотой растений как базилик, петрушка и многих других. На данный момент очень распространеный клевер, в магазинах большой выбор семян разносортного клевера. Но всхожесть "клевера микс" хуже, он растет и набирает зелень медленнее.
Так что сегодня пойдет речь о классическом варианте микрозелени как рукола.
Название рукола мало известное, в Советском союзе это растение называли гусеничник посевной, эрука посевная. Это травянистое растение из семейства капустных издавна используется в пищу как салат. Есть мнение что в древние времена на Руси знали это растение как сорняк и использовали как корм для гусей и уток.

История выращивания микрозелени.
Впервые микрозеленью заинтересовались в космическом агенстве, как витаминное питание космонавтов для длительных полетов. Эту идею подхватили американские рестораторы, и шеф-повара стали украшать блюда микрозеленью. А со временем это модное и полезное питание разлетелось по всему миру. И сейчас у нас в России большой выбор семян для выращивания микрозелени.

Упаковка.
Семена упакованы в глянцевый пакет. На нем сразу можно увидеть что можно вырастить в горшке, маленькие ростки с двумя листочками.

Смущает надпись "суперфуд", но это маркетинговое название суперпищи. В каком то плане это действительно так, маленькие растения уже за 10 дней.

На обратной стороне написана вся польза микрозелени, агротехника выращивания, адрес производителя и масса семян.
Так же маркировка партии и срок реализации.

Польза микрозелени.
Кто-то скажет в чем отличие от обыкновенной зелени, там тоже есть витамины.
В период прорастания в ростках содержаться максимальное количество микроэлементов и витаминов. Так же в этой зелени есть содержание йода и флавоноидов. Утверждать и доказывать это не буду поверим научным исследованиям. А вот на вкус могу сказать однозначно, она намного мягче и ароматнее.

Этапы выращивания.
Сразу скажу выращивание микрозелени очень простое, с этим справится даже ребенок.
Посадка начинается с выбора контейнера, лучше всего подойдет неглубокий с прозрачной крышкой. Грунт я взял торфяной, очень рыхлый и мягкий.
Семена как видно на фотографии чуть больше одного миллиметра.

Засыпаем, приминаем грунт и насыпаем семена.

Поверх семян присыпаем грунтом и обильно поливаем, чтоб грунт пропитался влагой.

В процессе прорастания контейнер лучше закрыть крышкой.

На второй день семена уже начинают проростать.

Уже на третий день ростки руколы опережают проростки "клевера микс".
Это можно увидеть на фотографии, семена руколы дружно проросли и даже подняли верхний слой торфа.

А вот трехдневные семена клевера микс, входят не равномерно.

На четвертый день листочки уже большие и почти закрывают всю площадь контейнера.

На седьмой день ростки руколы имеют 25 миллиметров высоты, а ширина листочков около 4-х миллиметров.

Для использования в пищу уже можно, как очень мелкую микрозелень.

На десятый день ростки руколы подросли и появились завязи третьего листочка.

Действительно за 10-12 дней как написано на упаковки, из семян можно вырастить микрозелень.

Рецепты с микрозеленью.
Вкус у этой микрозелени пикантный, можно почувствовать орехово-горчичные нотки. Такую зелень можно добавлять в салаты. Вот оригинальный оливье с микрозеленью из руколы.

Так же можно использовать как украшения для рыбных и мясных блюд.
Такую микрозелень можно использовать как свежую приправу в супы.

Вот такой завтрак можно украсить зелеными листочками.

Вывод.
Отличные семена, для выращивания микрозелени.
Советую всем попробывать вырастить здоровую и полезную приправу.