Сыр от компании Экомир "Дюрсо" мы купили в магазине "Грот" в Абрау-Дюрсо. Я рассказывала о нашей поездке на озеро Абрау, впечатления остались неоднозначные. В целом, Абрау-Дюрсо активно развивается, вот и производство сыров к винам налажено.

Компания по производству экологически чистых продуктов питания Экомир основана в 2017 году, и её история началась именно с открытия сыроварни.
На территории курорта Абрау-Дюрсо работает эколавка (магазинчик) "Продукты из Абрау", где можно купить не только сыры, но и другие полезные продукты. Честно говоря, мы туда не заходили, возможно, напрасно. Надо было посмотреть безглютеновой хлеб и сладости без сахара.

Авторский сыр "Дюрсо" производится из смеси коровьего и козьего молока и имеет плотную структуру. Этот сыр на вкус меняется в зависимости от времени его созревания.

Я люблю более зрелый вариант, тогда сыры становятся более пикантными, как будто раскрывается задумка их создателей.

Давайте взглянем на упаковку сыра "Дюрсо". В составе видно, что использовано два вида молока - козье и коровье. Интересно!

Нам попался свежий кусок, молодой, произведенный 14.08.22

Вот такой треугольник авторского сыра из Абрау-Дюрсо.

Режем и подаем в составе сырной тарелки в вину или шампанском. Кстати, такой сыр хорош и в кулинарных целях. Но я все же предпочитаю такие сыры как самостоятельные продукты.

Нежный, чуть с кислинкой, насыщенный и приятный. Мне понравился авторский сыр "Дюрсо". Могу рекомендовать попробовать, это вкусно.
Всем огромное спасибо за внимание к моему отзыву. Отличного настроения!