Моя любовь к сырам - не знает границ! И сегодня продолжаю рассказывать про новиночку - сыр Халуми! Нет, сыр ранее я такой ела, но где-то всегда в гостях или в кафе-ресторанах; а сегодняшний экземпляр был куплен и приготовлен именно мною в домашних условиях.

Начнём с теории легкой - что такое халуми?! Халком - это полутвёрдый рассольный сыр из коровьего молока, родом из Кипра. Весь секрет сыра в процессе производства - традиционно это смесь коровьего и козьего молока (допускается и чисто коровье молоко), а творожную заготовку нагревают, чем поместить в рассол.

Сыр рассольный и потому зафасован плотно в прозрачную слюду! Вообще в теории сыр можно в упаковке заморозить на срок до год (продаётся в холодильных установках в магазине), но как видим по тексту на упаковке (фото выше) - употребить сыр надо в течение 1,5 месяца.

Достаём сыр из упаковки:

Способ приготовления существует двух типов и зависит следующего - на чем собственно говоря вы хотите это сделать:
1. На сковородке
2. На гриле
Но в любом случае, сыр необходимо подготовить - нарезать на ломтики (размерность зависит от пунктов выше).

Мой опыт: было лень доставать гриль и я стала делать на сковородке. Старалась нарезать нужную размерность ( для сковородки это в среднем 7-10 мм, для гриля - можно потолще), немного смазала маслом раскалённую сковородку ( вообще где-то пишут, что если покрытие позволяет - можно и без масла). Оперативно переворачивала, получила золотистую корочку и вот сыр готов. Очень быстрый и доступный процесс!
Сыр можно добавлять в салаты, кушать с мясом или тушеными-жареными овощами. Или соло съесть (без хлеба надо) с джемом или мёдом!

В упаковке 150 граммов сыра. Брала по акции в магазине за рублей 140 за упаковку (на пробу всего одну штуку и очень об этом жалею - надо было больше взять, но и на полке я взяла последнюю ). Очень вкусный результат, правда! Ничем не уступает пробам ресторанным!

Состав был на фото выше - очень понравился, ничего лишнего. А производитель наш - из Нижегородской области. Вкусный сыр, по весьма доступной цене - себя вот так баловать дома можно и нужно! А я посмотрела ассортимент - у Городецкой сыроварни одного Халуми с разными добавками (что тоже традиционное направление - с петрушкой или мятой) имеется, есть к чему стремиться.
Вкусняшек Вам! И побольше домашних гастрономических экспериментов!