Чилийский Каб от винодельни Cono Sur.
Из Винлаба за 400 руб. с небольшим по акции.
Эконом линейка Tocornal, в которой попадаются очень сильные образцы - особенно, данный Совиньон 2021 г. .

Вино урожая 2020 года, дата розлива 25.06.2021 г.



Полусухое, но на контрэтикетке указан сахар на уровне 5 гр/дм3 (5 гр/литр). Сухое вино имеет верхнюю границу в 4 гр/л, поэтому здесь полусухость очень условная. Но как по факту ощущается сахар - мы проверим.

Этот Каберне Совиньон происходит из региона Центральная Долина. Не самый топовый субрегион Чили, но гораздо важнее конкретный год урожая и работа винодела.

Винтовая пробка. Дешевле в плане себестоимости, обеспечивает удобство и вполне можно рассчитывать на хорошую защиту от окисления. По крайней мере, некондиции с винтовой пробкой пока не попадалось.

Цвет красивый, глубокий, молодой, с небольшой прозрачностью.

Т. к. вино имеет довольно невысокий % алкоголя = 12%, было интересно, насколько оно сможет быть насыщенным. Обычно менее сладкие ягоды, кроме сахара, могут недобирать и ароматики, и плотности, структуры.

Нос вина: несколько приглушеннее среднего. Чистый, без дефектов и спиртуозности. Крайне похож на Зинфандель: джемовость (слива/вишня), чернослив, печеная курага (тёмная), ванильность, древесные ноты, а вдалеке немного черного перца. Ароматика имеет уклон в простоту, не получается назвать её утонченной. Но вполне насыщенная, приятная и разносторонняя для стоимости этого вина.

А вот во вкусе: ощущается явно сладковатым, на мой субъективный взгляд заметно слаще 5 гр/л. Но без горечи и спиртуозности.
Смягченная кислотность, приглушенная. Недостает сочности и яркости кислотности при сладковатом ощущении.
Такие же слишком скромные танины.

Вкус повторяет нос вина. Немного более явно ощущаются ноты ванили и древесности, но всё равно на 1м плане сливово-вишневая джемовость и сухофрукты. Характер ароматов такой же немного упрощенный, без изысканности.

Тело вина чуть плотнее среднего, точно не водянистое.

Послевкусие скорее короткое.

Видимо, из-за этих особенностей баланса вино точно не было гастрономичным. Не сочеталось ни с сырной тарелкой, ни с ветчиной, ни с запеченной курицей.

А вот сам по себе данный Каб почти переставал сластить и был очень даже приятен, зинфандельничал джемовыми нотами, ванилью и полностью отрабатывал свою цену.

С интересом попробую новые годы урожая Cabernet от Tocornal. А вообще, их Merlot мне очень нравился - иной раз попадался просто замечательный.