Моцареллу люблю в принципе, так что характеризовать этот вид сыра по своей шкале оценок сыров не буду, сравниваю с остальными моцареллами.
Если кому-то это важно, сырный шар в Катарине от егорлыкского производителя был приплюснут. Влияет ли это на формирование вкуса? Я не знаю.

И не заметила разницы во вкусе с почти идеально круглыми моцареллами от разных производителей. Может, повезло, но мне пока не попадалась не вкусная моцарелла никогда.
Вот и к этой претензий нет - мягкий молочный вкус, стандартная мягкость/жёсткость и тягучесть, классическая структура, обычный для моцареллы молочный цвет.
Сфотала вечером, получилось темней; след от ножа.

Твердая упаковка-коробочка удобна тем, что можно оставить часть сыра на хранение - рассол не прольется.