Приветствую вас уважаемые подписчики и вас уважаемые читатели, решившие прочитать мой отзыв!
Регулярно захожу в магазин Евроспар через дорогу от дома и мониторю цены на некоторые продукты, которые покупаю достаточно регулярно.
На прошлой неделе шеи индейки сначала вовсе отсутствовали, затем появились по цене 169 рублей за килограмм. Я решил проявить выдержку и терпение и не стал покупать шеи по этой цене, тем более совсем недавно я опубликовал отзыв про фирменный магазин Юрьев-Польского мясокомбината, где шеи индейки продавались чуть ли не в два раза дешевле, всего по 89 рублей за килограмм.
И вот в прошлое воскресенье я надумал прогуляться в торговый центр, где собственно и обитает на первом этаже магазин Евроспар.
Закончив свои дела на втором этаже я спустился на эскалаторе на первый этаж и решил заглянуть в мясной отдел, мало ли чего могло измениться за два дня.

Глядя на витрину я сначала не поверил своим глазам, шеи продавались всего лишь по 109 рублей 90 копеек за килограмм, я тут же не задумываясь приобрёл четыре штуки на будущие хододцы.
Четыре шеи потянуло почти на килограмм и обошлись мне в сумму 107 рублей 04 копейки, что является просто замечательной ценой за два потенциальных холодца.

Из этикетки, которую наклеил продавец из мясного отдела видно, что эти шеи родом из славного города Пензы, где живёт очень хорошая девушка, можно сказать спортсменка, полиглот, талантливый автор Отзовика, наконец она просто красавица и к тому же ещё и большая умница.

Не знаю далеко ли от Катюши находится улица Аустрина и дом 178 по этой улице, но мне показалось, что эти шеи привет из Пензы от Кати...

Шеи средние по размеру, без постороннего запаха, розовато- красные, уверен, что из них получится отличный холодец. Так как варить холодец я планировал с вечера пятницы на субботу, то свою воскресную покупку я разделил на две части и заморозил эти шеи.

В пятницу сразу после работы я замочил эти шеи в холодной воде на несколько часов, шеи оттаяли и я слил эту воду, затем промыл шеи в проточной холодной воде.

Затем налил чистую фильтрованную воду, положил целую не до конца очищенную луковицу, очищеную морковку и несколько горошин душистого и чёрного перца, посолил этот натюрморт и поставил в мультиварку.

Выбрал на дисплее мультиварки режим "Тушение", установил время - 8 часов, включил эту чудо- кастрюльку и ушёл спать.

Утром выключил мультиварку, большая часть воды выкипела, но часть бульона для холодца осталась, из бульона я удалил лук, морковь и перец, и достал шеи.

С помощью двух вилок, я удалил из варёных шей позвонки, спинной мозг, который оставался при извлечении позвонков и небольшие осколки позвонков, которые попадались по краям шей.

Получилась целая тарелка варёного мяса индейки, я размял её вилкой, мясо очень мягкое и я никогда не режу его перед тем, как переложить в форму.

В форме я постарался равномерно распределить мясо по поверхности, шеи были не крупные, но вся поверхность формы закрылась слоем мяса. Так как в индюшиных шеях мало желирующих веществ, в отличие от говяжьих копыт или куриных лап, то в подогретом бульоне жена развела желатин, небольшую упаковку в 20 граммов.

Залив бульоном с растворённом в нём желатином мясо индюшачьих шей я подождал, пока мясо и бульон остынут и после этого убрал форму с холодцом в холодильник.

Вечером я извлёк форму из холодильника, холодец прекрасно застыл, я порезал его ножом на порционные куски и решил устроить себе лёгкий ужин.

Два кусочка холодца из индюшиных шей ПензаМолИнвест изумительно подошли на роль лёгкого ужина, холодец оказался бесподобным на вкус, я даже перестал жалеть, что жена не захотела добавлять в него чеснок, и без него холодец был очень вкусный.
Ставлю индюшиным шеям ПензаМолИнвест заслуженные пять звёзд и рекомендую их к приобретению, шеи довольно мясистые и их можно использовать не только для холодца, а так как вы сочтёте это нужным.