Образец Cava от Freixenet. Линейка Cordon Negro.

За недавние 2 года кава от этого производителя дешевле 1000 руб. мне не встречалась. Обычно ценник начинался от 1100 руб.

При этом, данный экземпляр был добыт в Перекрестке, внезапно появившись в виде спец. акции в ограниченном количестве. Ценник составил примерно 720 руб. на осень 2023 года. Вот и удачный случай познакомиться.

Freixenet, c одной стороны - довольно сильный бренд, основанный в 1861 г., конечно же, в Испании. Позиционируется, скорее, как "средний/средний +" по уровню. С другой стороны, известно, что производитель этот очень крупный, каву делает в больших объемах. О каком-то высоком классе вряд ли можно говорить. Такой, крепкий середнячок. Но среди эконом образцов кавы, которые у нас массово на полках представлены, он смотрится чуть ли не как премиум - в том, числе, и по отзывам.



Год урожая 2020-й. Дата "оформления" 18.11.2021 г. - видимо, это близко к дате растаможки и расклейки русскоязычной контрэтикетки. С учетом выдержки в бутылке 12-18 мес., как раз так и получается.
2 года после розлива - вполне нормально, но уже и пора бы пить, т. к. кава без особого потенциала, судя по всему...

Интересно, что дистрибьютор указан вот какой: "ТД "Абрау" :)

Особой какой-то информации про линейку Cordon Negro на офиц. сайте не нашел. Как и положено - классический метод шампанизации, белые испанские сорта, традиционные для кав. Судя по всему, эта линейка отличается разве что своим стильным матовым дизайном, презентованным аж в 1974-м году! Хорош, конечно. Маркий, правда, но очень приятен в обращении.

Категория DO, регион "Кава". Высокая категория и такие же требования ко всем этапам производства кавы. Аналог итальянской DOC или французской AOC (AOP).

Всё качественно - толстая и тугая проволока мюзле:

Качественная пробка. Но всего с одним цельным диском снизу:

Давление не очень высокое. Стравливается быстро и без сложностей.

Цвет довольно свежий, молодой и светлый. Соломенный с небольшой зеленцой. Признак хорошей кондиции игристого.

Перляж слабый. Быстро пропадающий, без мусса на поверхности. Пузырьки ближе к мелким, но не супер мелкие, как бывает часто у классического игристого. Возможно, это результат 2-х летнего хранения после розлива. Либо условий хранения/транспортировки.

Нос вина

Полностью свеж и чист, никакого спирта.
Интенсивность аромата средней, но уверенной силы, без приглушенности и размытости.
Вот она, тонкая минеральность - между карбонатами минеральной воды типа Ессентуков и меловыми тонами.
Что удивительно - здесь была очень явная дегтярная тема, ближе к бересте, но очень интересно и тонко. Напоминает в этом плане иные Шардоне и Рислинги. Мне очень нравится такой стиль. Скорее всего, это нестандартная ароматика для этой кавы и для кавы в целом. Вероятно - результат небольшого состаривания, но это точно в плюс (имхо).
На 2м плане уже проглядывают желтые фрукты. Ближе всего - к спелому помело.
Характер оттенков - тонкий, довольно красивый и изящный. Нет супер яркости, нет и изысканности. Но очень всё хорошо.

Во вкусе

Газация ощущается очень уверенно, несмотря на слабый перляж. Нет ощущения просадки в этом параметре.
Учитывая, что брют - это не сухое, а полусухое вино, здесь всегда проблема в сластящем эффекте. В данном образце брют скорее по средней границе, что очень даже хорошо. Но чуть можно было бы посуше. При этом здесь нет совершенно навязчивого сахара, он не остается практически в послевкусии.
Хорошая, довольно выразительная, но умеренная кислотность. Мне бы поярче, посочней. Но это уже не всем зайдет. А так - она достаточна и деликатна.
Буквально мерещится легчайшая горчинка - то есть, то её нет.
Без спиртуозности во вкусе.
Тело вина скорее в лёгкую сторону, но есть немного и плотности.

Вкусоароматика

Больше уклон в желтый фрукт - то же помело. Береста и тона минеральности уже не так ярко ощущаются, но хорошо заметны.

Гастрономичность

Кто-то удивится, а ведь в винной сфере известный факт - чипсы очень хорошо сочетаются с игристыми. Lay's c зеленым луком - прекрасно сочетались с этой кавой.
Очень хорошо было и с новогодними бутерами: с икрой и красной рыбой. Не супер топ синергия, но сочетаемость хорошая.
Хорошо и с креветками, и с запеченным Камамбером.
Гастрономичный образец.

Итог

На 2й день Cava Cordon Negro сохраняет баланс и свежесть. Из ароматики полностью ушла дегтярность и почти исчезла минеральность. Осталась неяркая, но приятная ароматика помело.

Хорошая кава, чистая и тонкая, необычная, свежая и изящная. С хорошей гастрономичностью. Но за полную цену в 1100-1200 руб. - дороговато, на 4-ку твёрдую можно оценить. Удовольствие получено однозначно.