Приветствую вас!

Недавно я писала отзыв о ташкентском рынке Чорсу. Сегодня я хотела бы рассказать о самаркандском рынке. Главный рынок в Самарканде носит название "Сиаб".
Его посещение, как и базара Чорсу в Ташкенте, входило в экскурсионную программу нашего тура.

Находится он рядом с мечетью Биби-Хонум.

Базар "Сиаб" не такой огромный, как "Чорсу". Честно говоря, он мне понравился даже больше. Он более чистый и аккуратный. Возможно, его внешнему виду в те дни способствовало одно событие, которое намечалось в Узбекистане. С деловым визитом ожидался приезд четы Макронов. Местные жители негодовали, так как организация сего события мешала их повседневной жизни, тем не менее готовились. Краем уха, мы слышали, что в те дни на базаре убрали какие-то торговые палатки. Видимо, они портили внешний облик.

Аккуратные ряды без каких-либо дополнительных нагромождений.

Мы обратили внимание, на то, что на рынке очень много хлебной продукции.

Это знаменитая самаркандская лепешка.

Ее история исчисляется не одной сотней лет. До сих пор их готовят ее по старинному рецепту.
Уникальность самаркандской лепешки состоит в том, что она пригодна в пищу даже по истечении трех лет! Ее достаточно сбрызнуть водой и разогреть в тандыре, чтобы она снова стала мягкой и ароматной.
Существует легенда о том, что бухарский эмир, который очень любил эти лепешки, решил не привозить их из Самарканда, а наладить производство в Бухаре. Он пригласил самаркандского пекаря, но лепешки не получались такими вкусными, как привозные. Тогда он решил привезти самаркандскую муку. Но и это не помогло. Потом он приказал привезти воду, дрова, печь. Но лепешки все равно не получались такими вкусными, как те, которые были изготовлены в самом Самарканде. И пекарь, осмелившись, сказал эмиру, что для того, чтобы лепешки были настоящими, нужно привезти самаркандский воздух. А сделать этого, к сожалению, нельзя.

Помимо хлеба продают разные печеные изделия.

На рынке продается множество разной халвы. Она не такая, как привычная нам подсолнечная. Готовится она из масла, молока или сливок, поэтому больше похожа на помадку. В качестве добавок используют различные орехи и семечки. Продавцы с удовольствием дадут попробовать разные виды халвы и нальют чаю, чтобы пробовать было вкуснее. А потом можно взвесить любое количество и привезти ее в качестве сувенира.

Некоторые восточные сладости слишком приторные, на мой взгляд. Но всегда можно выбрать то, что тебе по вкусу.

Традиционных сухофруктно-ореховых тарелочек много и в Самарканде.

Гид нам рассказал, что в Узбекистане очень любят абрикосовые косточки. Они для узбеков, как для нас семечки. Для того, чтобы было вкуснее косточки обваливают в соли. Мы купили на пробу. Честно говоря, я ими не впечатлилась.

Сладкие наборы здесь немного не такие, как в Ташкенте.

Ну и без узбекского сахара навата здесь не обошлось.

А еще со слов гида мы узнали, что самый вкусный чай «8810». Узбеки его очень любят. Правда, производится он, на сколько я знаю, не в Узбекистане.

Специи представлены в огромных количествах.

Продавец для нас собрал набор для плова. Такой пакетик можно привезти и в качестве недорогого сувенира.

В одном из павильонов мы обнаружили мед.

Его можно приобрести, как в банке, так и в сотах.

На некоторых прилавках мы встречали вот такие камни. Я поинтересовалась у гида, что же это такое. Оказалось все просто - это мел. Для беременных и не только. Я взяла маленький кусочек на пробу. Что-то в это есть!))

На самаркандском рынке мы, увидели много национальной продукции.

Помню, когда я еще была ребенком, папа привёз из Узбекистана тюбетейку. Это был традиционный простенький вариант. Тем не менее, она была вручную простегана и расшита каким-то незамысловатыми узорами. И, естественно, она была изготовлена из х/б ткани. Современные тюбетейки, честно говоря, меня разочаровали - слишком просты. Конечно, они продаются не как сувенир для туристов, а как повседневный аксессуар. Но я так и не смогла выбрать что более или менее симпатичное, что пришлось бы мне по душе.

Традиционных ляганов большое количество на любой вкус.

Немного о посуде. Могу сказать, что для туристов цены на узбекскую посуду очень завышены. В России можно приобрести то же самое гораздо дешевле. Как бы я не соблазнялась, увидев красивую посуду на базаре или в сувенирной лавке, но услышав цену от продавцов, понимала, что смысла в покупке совершенно нет.

На самаркандском базаре мы снова повстречали этот экзотический фрукт. Красивый.

В ноябре был большой выбор гранатов.

Ну, а в целом ситуация с фруктами и овощами на самаркандском рынке такая же, как и на ташкентском - большая доля привозного товара. Местной продукции мизер. Разочарование и непонимание.

Эти мешки повергли меня в легкий шок. В Узбекистане я, скорее, ожидала увидеть мешки с рисом, чем с макаронными изделиями.

Хотя справедливости ради надо сказать, что рис на базаре также был в продаже. Проезжая по стране мы видели за окном рисовые поля.

В узбекской кухне используются и бобовые. Как я уже писала, в узбекский плов добавляется нут.

А эти шарики называются курт. Также очень любим узбеками да и многими восточными народами. Как ни странно, но это кисломолочный продукт, но только в сухом виде. Его изготавливают из молока или творога. Обычно курт имеет соленый вкус. Он очень сытный. Раньше его употребляли, как дополнение к супу или как закуску к кумысу, в современных реалиях он прекрасно сочетается с пивом.

Курт можно встретить не только на рынке. Он бывает разных размеров.
Естественно, мы не отказались взять курт на пробу. Ну, что сказать... продукт специфический, на любителя.

На самаркандском базаре, как и на рынке Чорсу имеются ряды, где готовят национальную еду. Мне показалось, что здесь организовано все более цивилизованно.

По периметру рынка расположены павильоны с одеждой. Здесь представлено много национальных вещей. Надо сказать, что цены на них не маленькие. Даже теряюсь в догадках по поводу того, покупают ли местные здесь себе одежду или же она продается больше для туристов. Такой же ассортимент можно найти и на рынках в других узбекских городах. Тем не менее, я решила купить кое-что для себя. Продавцы говорят по-русски и с ними можно торговаться. В принципе, они делают хорошие скидки.

Подводя итог, могу сказать, что самаркандский базар мне понравился больше. Здесь спокойнее и чище. По большому счету ассортимент товаров не уступает ташкентскому Чорсу.

Спасибо за внимание к отзыву!