"Форель - моя любимая красная рыба, она не такая сухая как лосось, но и не такая жирная как горбуша, поэтому запекать ее с лимонным соком одно удовольствие.
Беру ее всегда в местном магазине Окей, так как и качество свежее, и цена адекватная.

А запекаю ее в духовке при 200 градусах в течение часа. Перед готовкой всегда обрезаю все плавники и голову, затем смазываю лимонным соком изнутри и снаружи и кладу на противень, предварительно обрезав на него пергаментную бумагу (если у вас ее под рукой не оказалось, то можете смазать маслом листы А4 и получится практически тоже самое).

Сама рыба без внутренностей, уже готова к запеканию, без глистов, всегда чистенькая и свежая. И достаточно жирная, но не слишком, поэтому печени будет нормально. Лучше всего брать рыбину 1-1,5 килограмма, так она будет достаточно сочная для запекания, но недостаточно жирная до боли в животе.

Рыба из Окея меня устраивает и по вкусовым качествам, и по цене, так что рекомендую!"