Я приобрела кастрюли швейцарской компании АМС Интернэшнл. Объем есть разный. У меня 2 ёмкости 24 см. 2,5 л., и 24 см. 3,5 л. с крышками с температурными датчиками Визиотерм. Меня покорило то, что они практически вечные, так как сделаны из металла особой прочности, называется «Альфа-металл» - сплав никелево-хромированной легированной стали. Они не горят, не обгорают, легко моются. Единственный недостаток – тяжелые.
В них можно готовить как на обычной газовой плите, так и на специальной инфракрасной плите «Навигенио». Инфракрасная плита – электрическая, этой же компании.

Печет хлеб изумительно. Разогреть опару в кастрюле до определенной температуры. Поставить ее на крышку от кастрюли и сверху поставить плиту "Навигенио", варочной панелью вниз.

Включить плиту на малый нагрев. И такой конструктор нагревать 10 минут. Все выключить, но оставить допекаться. Через 15 минут хлеб готов.

Очень удобен сам процесс приготовления – поставить на огонь, закрыть крышкой с Визиотермом, датчик покажет температуру. Дойдет, например, до кипения и выключить огонь и можно уходить. Придешь через какое-то время, все сварилось и даже еще теплое.
Смущает, естественно, цена, но если подумать, то швейцарское качество и сплав металла, из которого сделаны емкости, себя оправдывают.