Естественно, что без взвешивания, только "на глазок", можно с уверенностью в положительном результате готовить только те кулинарные изделия, которые или, как такового, точного количества смешиваемых ингредиентов не подразумевают, или у вас под рукой имеются альтернативные метрические способы измерений.
Данные же весы удобны тем, что с точностью до 0,1 грамма позволяют измерить достаточно большую массу продукта (до пяти килограмм). Конечно, обычно такого количества составляющих для приготовления одного блюда не используется, да и площадь весов не предусматривает удобства для взвешивания такого груза.