Не знаю бывает ли еще у кого-то так, но вот у меня порой случается, что приходит ко мне домой некто, друг, родственник, кто-нибудь еще хорошо знакомый и увидев какую-то мою вещь начинает ее активно критиковать.
Мне это не нравится, я сама знаю все сильные и слабые стороны того, что меня окружает, но не всегда есть возможность заменить все, что хотелось бы.
А потому у меня завелось правило: не нравится - купи замену.

Именно так в моем доме появился поварской нож Savarona, пришедший на смену тому, который неоднократно подвергался злостной критике.

Прошлое ножа туманно, он шел в упаковке (той, что на фото) плюс к нему прилагалось нечто напоминающее какой-то кулинарный журнал что ли... даже не читала, ребенок только из него несколько рецептов вынул.

На обороте упаковки имеется даже небольшая инструкция и описание ножа.

Тут написано, что покрытие лезвия это керамическое антиоксидантное покрытие (значит против окисления продуктов), но у меня, признаться, по этому вопросу есть некоторые сомнения. И надо сказать, что не безосновательные, дело в том, что я уже достаточно давно (более полутора лет) эксплуатирую вот такой универсальный нож SwissHome.
И покрытие его лезвия похоже. Не именно такое, поскольку там оно матовое, а тут нет, но по виду больше всего напоминает слой цветной краски, хотя у того ножа оно называлось антипригарным. Но со временем на нем появились небольшие сколы и царапины.
Я вообще слабо представляю, как можно было нанести керамику на метал таким тонким слоем, скорее всего это не правда.

Внешний вид приличный. Белое покрытие лезвия хорошо смотрится в сочетании с белым элементом на ручке ножа.
Называется он "поварской" но у меня он используется для разделки и нарезки сырого мяса. На упаковке были представлены и другие виды ножей Саварона для самых разных продуктов:

Так же обратите внимание на их размеры, длина поварского 31 сантиметр.
А вот такой нож для мягких сыров у меня есть, правда другого производителя, это сырный нож Tramontina- люблю его очень, очень удобный, причем для любых сыров, не только мягких, не подходит только для плавленых. Поэтому если вы любитель сыра рекомендую присмотреться. Но я отвлеклась.
Вернемся к нашему ножу Savarona.

У него действительно удобная и можно смело говорить, что эргономичная ручка в цвет касатки :)
Причем если черная его часть это прочный пластик, то белая часть ручки это нескользящий плотный материал, напоминающий резину или силикон. Скорее всего это силикон, уж очень он гладкий, кроме того как-то готовя мясо для котлет я заодно покромсала им морковку в эти самые котлеты и эта белая ручка немного окрасилась от морковного сока.

В руке он "сидит" хорошо, длина рукоятки для меня в самый раз, не люблю, когда рукоятка слишком длинная, это не только не функционально, но порой еще и мешает.
Форма рукоятки тоже удобная, она достаточно объемная и поэтому ее удобно держать в руке. Лезвие тут фиксированное, без клепок.

Самая большая претензия к предшественнику этого поварского ножа была в том, что лезвие было недостаточно толстое и твердое и во время разделывания мяса оно изгибалось вправо и влево. Резать таким было действительно не удобно.

Тут же лезвие толще раза в полтора, к тому же оно толще у рукоятки, и становится немного уже к кончику лезвия.
Почти все лезвие покрыто тем самым керамическим покрытием. Оно гладкое и глянцевое. Только самый край лезвия, его режущая часть это голый металл. Ширина этой непокрытой кромки не более одного миллиметра.
Режет он действительно хорошо, лезвие острое и пока за пару месяцев использования в заточке не нуждается.
Понравилось, что острый тут даже кончик ножа, я им всякие пленки-жилки без труда отделяю. Ну а главное даже при больших усилиях, при разделке толстых кусков мяса лезвие не гнется. В общем подарочек пришелся ко двору. Могу рекомендовать.

Точную цену не знаю, мне он стоил символический 1 руб :)