Отзыв: Закваска Oursson "Йогурт" - в целом неплохая закваска

Достоинства: Удобна в применении, цена

Недостатки: Нет расширенной инструкции

С недавнего времени я начала самостоятельно делать йогурт в йогуртнице, для этой цели я покупаю закваску. Использовала всегда закваску Vivo, а тут в гипермаркете Зельгрос увидела закваску от фирмы Орсон. Привлекла цена, 129 р за 5 порций закваски.

Закваска нахотся вот в такой пачке с зип-замком.
Вот в таких треугольниках находится сама закваска, всего их 5 штучек.

Закваска OURSSON (Орсон) фото

На обратной стороне инструкция.

Закваска OURSSON (Орсон) фото

Понравилось то, что не нужно греть молоко перед тем, как добавлять в него закваску, нужно просто взять молоко комнатной температуры. Я добавляю закваску прям в пакет молока, закрываю крышкой и перемешиваю. Йогурт из 1 литра молока получается в меру густой, если молока взять больше, то йогурт получается жиже по консистенции.
Плюсы:
- легко добавлять закваску, не обязательно греть молоко
- приятный вкус йогурта
- цена
Минусы:
- 1 закваска рассчитана только на 1 литр молока
- не указан срок годности готового продукта
- ничего не сказано про повторное сквашивание из готового йогурта
- в составе нет полезной болгарской палочки
Не смотря на минусы закваска понравилась и буду рассматривать ее как альтернативу, если не будет в продаже моей закваски Vivo.
Будьте здоровы)

Время использования	пару рпз
Стоимость	129 ₽
Год выпуска/покупки	2015
Общее впечатление	в целом неплохая закваска
Моя оценка	5
Рекомендую друзьям	ДА

Комментарии к отзыву6

14 мар 2016 в 21:58

Очень технологично… Обычно брали свое домашнее молоко, кидали ржаной кусочек хлеба и все получалось.Сейчас все натуральное сделать не просто.

18 мар 2016 в 10:16

Получалось немного не то.

15 мар 2016 в 00:24

Не плохо!

2 апр 2016 в 07:23

Не очень экономично получатся. Но безопасность превалирует

13 апр 2016 в 12:24

Пользуюсь заквасками от орсика уже несколько месяцев и пока всем довольна.Что касается срока годности готового продукта.Я слышала,что готовый продукт хранится до 5 дней,поэтому я стараюсь за это время все съесть.

17 июл 2016 в 01:27

На счет экономии. Орсон хоть и на 1 литр, но это выгоднее, чем те, что на 1-3 литра и дороже в три раза. Мне сразу 3 литра йогурта не нужно и из других приходится делать 1 литр по цене трех. А если вдруг понадобится хотя бы 2, то возьму два пакетика закваски и будет всё равно дешевле.

Про болгарскую палочку. Она есть в составе закваски Мацони. А в закваске Йогурт другая лактобактерия, тоже очень полезная. Почему дали такие названия продуктов, можно только догадаться.

Повторно (до четырех раз) заквашивала йогурт и мацони. Получается хорошо. Но смысла нет - йогурт, мацони, ряженка и кефир уже из первой порции получаются хорошими* и по цене нет смысла экономить. Перезаквашивать в домашних условиях любыми заквасками - это риск вырастить не то, что нужно.
* первая порция из сухих заквасок других фирм (Лактолайн, Генезис) получалась не очень крепкая, впечатление, что закваски как-будто еще не до конца активировались и в полную мощь работали со второго и третьего раза.

Готовый домашний йогурт храню в холодильнике до недели. Если не съели за это время, то применяю с термической обработкой (выпечка, подлива, соус, творог).
Но, перед тем, как делать йогурт (любой фирмы), стерилизую баночки в СВЧ (пару минут), а кувшинчик, в котором перемешиваю молоко и венчик ошпариваю кипятком. Если сразу в чаше мультиварки заквашиваю, то сначала в чаше поболтаю кипяток.