Вино купил в супермаркете по акции за 499 рублей, а вообще его стоимость в магазинах начинается от восьмисот и местами подбирается к тысяче двести. Честно говоря, в последнее время немного разочаровался в тех винах, которые пробовал и от этого уже собственно ничего особенного не ожидал. Тем более, что недавно покупал брют этого производителя и в его вкусе было разобраться довольно сложно, хотя и нельзя сказать, что вино было плохое.

Вино упаковано качественно, этикетки наклеены ровно, пробка хорошая и т. д.

Никаких нареканий в этом смысле нет. Вообще мне понравилось, как оформлена эта бутылка. Наверное, с 1757 года у производителя было время придумать, как бы подать свой товар лицом. На этикетке указано, что вино относится к категории DOC. Denominazione di Origine Controllata. Это значит, что вино произведено из определённых сортов винограда на конкретной ограниченной территории. Правда, есть ещё категория DOCG(enominazionedi Origine Controllatae Garantita -наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению), которое трактует эти самые территории более узко. Соответственно вин категории DOC больше. То есть к ним, видимо и относиться нужно не так уж строго.

На вкус вино мне очень понравилось. Очень яркий фруктовый вкус, отлично сбалансированный, освежающий. Наверное, нужно быть специалистом, чтобы отличить все оттенки вкуса вина, но, по крайней мере, персиковые нотки в вине присутствовали точно. Аромат вина яблочный и он настолько интенсивный, что я думаю, он не может остаться незамеченным.

Впечатление от вина, тем не менее, двоякое. Дело в том, что когда ты пьёшь шампанское, то ждёшь и оцениваешь послевкусие, помимо вкуса, а в этом вине его практически не было. Я впервые пробовал Просекко и решил почитать об этом вине. Так вот, оказывается интенсивный первичный вкус этого вина – особенность этих вин. И отсутствие яркого послевкусия тоже. Вино изготовлено по ускоренной технологии производства – методу Шарма. При которой вторичное брожение происходит не в бутылках, как в традиционной технологии, а в герметичных резервуарах под давлением. Приблизительно так делали «Советское шампанское», да и сейчас многие производители у нас предпочитают эту технологию классической, которая само собой дороже. И можно, конечно, найти много прекрасных слов во хвалу метода Шарма, но стоит помнить, что она для того предназначена, чтобы экономить деньги и время, а не для повышения качества вина. И вот, когда я почитал немного об этом вине, я понял, что же мне оно напоминает – оно напоминает всё то лучшее, что можно было найти в том самом «Советском», если очень сильно везло и с нормального завода. Хорошая красивая пена, яркий вкус и бесконечные пузырьки.

Просекко ценится не так сильно, как хорошее шампанское, но в Италии оно считается вином на любой случай. Не вижу причин, чтобы этим случаем не мог стать ваш праздничный стол, например. И ещё нюанс – долгое лежание этому вину на пользу не идёт, как я понял, в отличие от шампанского, так что, если купили, нечего его держать годами в закромах, а то состарится и будет невкусным. Хотя производитель пишет на этикетке, что срок хранения не ограничен.