Извечная тема - что приготовить, чтоб быстро и вкусно? Выручает свиной окорок. Чаще всего беру развесное, охлажденное мясо в Перекрестке, частенько оно там продается по акции, правда, всегда забываю спросить откуда привозят.
Но вот, как вариант, решила попробовать в вакуумной упаковке от Черкизовского мясокомбината.
Охлажденный кусок, чуть больше килограмма, уложен в пластик и герметично запаян.
По срокам изготовления и годности можно судить, что продукт без консервантов и длительному хранению не подлежит.
В составе только свинина. На схеме показано из какого места свиной туши этот кусок - окорок.)) Этот кусочек можно запечь целиком, а можно разделить на стейки и приготовить порционно, в любом варианте должно получиться неплохо.

Хотела приготовить из этого куска буженину к праздничному столу, но планы изменились и мясо было отправлено в морозилку.
Мучилось оно там не долго и вот пришло его время. Разморозила... Выглядит ничуть не хуже, чем было.
Кусок ровный, однородный, постный.
По структуре довольно плотный, при нажатии быстро возвращается к первоначальной форме.
Совсем без жира и плен.

Нашпиговала чесноком, натерла аджикой, завернула в фольгу и на 50 минут в духовку - буженина готова!
Можно употребить в горячем виде с гарниром, иногда, так и делаю.
На этот раз, пойдет в нарезку, на бутерброды.
Мясо понравилось, мой скептицизм к Черкизовскому мясокомбинату немного поутих...))
Приятного аппетита!