Много раз была в заведениях этой сети и вот вчера довелось побывать в ресторане на ул. Новослободской. Если честно - разочаровались((
Теперь по фактам:
1) Заказали супы - хашламу и чучвару. Чучвара - это был добротный такой суп-харчо, только с пельменями) В принципе вполне съедобно и даже вкусно, но не очень похоже на то, что должно быть.
С хашламой все было более печально. Она представляла собой бульон, в котором плавали куски чистого жира и куски хрящей, причем на большинстве хрящей не было и намека на мясо, сверху все это было посыпано зеленью. Нет, мясо на тех самых хрящах все таки попадалось, но его было максимум 10-15%. Очень жалею, что не сделала фото(( Ни разу еще не видела такого.
Когда подошел официант, мы попросили его показать это блюдо повару и спросить у него, считает ли он нормальным подавать такое "блюдо". Официант как будто даже обиделся и сказал, что может позвать менеджера, чтобы мы свои претензии высказывали ему. Мы ответили, что претензий лично к нему у нас нет, нам просто интересно, почему блюдо как минимум не похоже на картинку в меню? Где показаны куски сочного горячего мяса, а у нас в бульоне плавает жир и чистенькие беленькие хрящики)) Официант просто забрал тарелку и больше, видимо, к этому вопросу решил не возвращаться. Ни извинений, ни предложения заменить блюдо, ни каких других объяснений мы так и не дождались. Не хотелось портить себе вечер, поэтому решили не заострять на этом внимание, пусть останется на их совести.

По поводу горячего, закусок и выпечки никаких претензий, все понравилось. Смородиновый чай оказался ооочень сладким, прям приторным. А вот грушевый очень даже ничего)
По поводу обслуживания: не знаю, плохо это или хорошо, но официанты не часто подходят к слолу, даже очень не часто. Если хочется сделать дозаказ, проще самому подойти к бару или выйти в зал и найти официанта. Потому что ждать, когда он подойдет ну очень долго, а кнопки вызова на столе у нас не было.