Как известно, колбасные изделия занимают одно из ведущих мест в пищевой цепочке среднего гражданина. Эту продукцию изготовляют из различных видов мяса с добавлением животного жира, специй, поваренной соли и других добавок. Вид, консистенция, фасовка и форма колбасных изделий может существенно различаться, в зависимости от типа и предназначения этой продукции.
Этим отзывом я хотел бы начать цикл статей, посвященных отечественному рынку колбасных продуктов, в первую очередь предназначенных для изготовления бутербродов. Этот нехитрый вид перекуса, зачастую пользуется популярностью, как среди офисного планктона, так и среди среднестатистического работяги.
Представляю вашему вниманию колбасу полукопченую (здесь и далее - п/к) производимую под маркой "На дровах" на Салтивськом мясокомбинате (Харьков, Украина). Вся колбасная продукция этого комбината, хорошо известная потребителю Украины и стран ближнего зарубежья, производится на современных производственных линиях под контролем качества согласно норм ISO9001 и соблюдением положений ДСТУ 4161-2003 "Система управления безопасностью пищевых продуктов" (ХАССП).

Данная колбаса относится к первому сорту ассортиментного портфеля мясокомбината. Эта марка колбасы изготавливается из свежего мяса птицы (курицы) с добавкой бокового сала, субпродуктов и пищевых добавок, и с использованием натуральной оболочки. К слову сказать, оболочка очень тонкая, но легко снимается при нарезке продукта. Фарш этого изделия неоднородной структуры с включением кусочков шпика и средне измельченной жировой ткани. Колбаса имеет приятный запах копчения, и поставляется в тонких полукольцах, диаметром 30-40 мм.

В целом запах и вкус колбасы мне понравился - она прекрасно сочетается с намазанным маслом свежим батоном или "куцовской" булочкой. Что же касается состава, точнее обилия в нем пищевых добавок (а их в составие тринадцать), то проанализировав их с помощью специализированного классификатора, я пришел к выводу что ничего страшного в них нет:

Из 13 позиций добавок лишь четыре находятся в желтой зоне со степенью опасности "средняя", а все остальные относятся к категории низкой или нулевой опасности для организма человека.
Данная продукция продается в специализированных точках продаж "Салтивський" по цене в 69,00 грн за килограмм, что составляет примерно 2,50 доллара США.
Производитель рекомендует хранить продукт не более 15 суток при температуре не выше 6 градусов Цельсия. Для такого изделия это не срок, у нас она вряд ли доживет до пятницы.

Рекомендую Вам обратить внимание на полукопченую колбасу "На дровах" от ТМ "Салтивский". Я же в свою очередь буду продолжать исследование рынка колбасных изделий, а свои изыскания обязуюсь выкладывать в сеть, на Ваш честный и справедливый суд.