Доброго времени суток всем читателям сайта « Отзовик»!
Готовые мясные полуфабрикаты покупаю крайне редко, не верю, что там есть настоящее мясо в нужном количестве.
В последнее время я покупаю мясо вот такими скромными упаковками.

Мне так удобнее, из такого кусочка можно сразу спланировать меню на месяц. Часть идет на шашлык, буженину, отбивные и гуляш, а остальная часть свинины идет на фарш. В холодильнике у меня сейчас всегда есть заготовки из хорошего мяса, и не надо ломать голову, чем накормить семью и внезапно нагрянувших гостей.
Покупаю Тазобедренную часть (окорок) свинины охлажденной Черкизово в сети магазинов Перекресток. Производится окорок свинины ОАО ЧМПЗ (Черкизовский мясоперерабатывающий завод), который находится в Москве.

> На упаковке есть маркировка мясоперерабатывающего завода Черкизово:

* Система свежести 24 часа, то есть – с момента разделки туши до упаковки проходит не более 24 часов.
* Хранить мясо после вскрытия упаковки в охлажденном виде не желательно более 24 часов.
* Упаковано мясо в упаковку под вакуумом, срок хранения в подобном виде при соответствующем температурном режиме 21 сутки.
* На маркировке указана пищевая ценность калорийность свиного окорока.
* Есть дата упаковки и дата окончания срока годности, вес свиного окорока.
* На маркировке есть адрес сайта Черкизовского мясоперерабатывающего завода.

> И маркировка магазина:

* Это окорок задний свиной – мясной крупнокусковой полуфабрикат категории Б, сделан по ТУ.
* После поступление в магазин, при продаже меняется пищевая ценность и калорийность свиного окорока, но в лучшую сторону.
* Вес приблизительно остается одинаковым, чуть больше становится, но не значительно.
* И изменяются сроки хранения мяса. Теперь возможно хранить мясо 48 часов с момента вскрытия упаковки и 120 часов в упаковке (при фасовке в газовой модифицированной среде).
* На маркировке есть дата продажи мяса, его стоимость за килограмм и цена за упаковку в 9 кг.
* Изготовителем на этой маркировке является ЗАО ТД Перекресток.
Но это было отступление, такие незначительные нестыковки на упаковке мяса и качестве свиного окорока никак не отразились.
Упаковано мясо надежно, в плотную прозрачную пленку с крепкими швами.
При перевозке ни разу упаковка не рвалась, швы не расходились. Жидкости в упаковке совсем мало, может грамм 100 -200, не больше.
Кусок свиного окорока в упаковке лежит ровно, он не свернут и можно сразу увидеть качество мяса и количество жил и сала.

Вот так выглядит кусок свиного окорока с двух сторон после снятия защитной пленки.

При вскрытии упаковки, ни каких сюрпризов не было: мясо свежее, естественного цвета, лишнее сало срезано производителем, жил нет. На вкус мясо хорошее, без посторонних привкусов и запахов. После приготовления свинина мягкая и вкусная. Отходов после разделки свинины этого производителя у меня нет.

В это раз я покупала свиной окорок за 249 рублей за килограмм, но часто в магазине Перекресток бывают и скидки на него. Вес упаковок с окороком бывает разный, от 7 до 11 кг

Свиной окорок охлажденный Черкизово могу рекомендовать, мясо свежее и вкусное. Из такого мясо своим руками можно приготовить много разных и вкусных блюд. А сама и дальше буду покупать вот такими « скоромными» упаковками.