Сыр в нашей семье - обязательный продукт вот уже много лет, всегда его покупаем, хоть какой-нибудь да есть в холодильнике постоянно.

Когда грянул кризис и взлетели цены, то вопрос был уже даже не просто в экономии. Передо мной была дилемма - от покупки каких продуктов отказаться, а какие пока еще оставить в рационе. На чаше весов были колбасы и сыры. Если отказ от покупки колбасы был пережит легко, т. к. благодаря полезным советам и рецептам я научилась готовить в домашних условиях сыровяленое мясо, которое с легкостью заменило ломтики колбасы на бутербродах, то вот готовить домашний сыр, по плотности равный магазинному у меня так и не получалось, только адыгейского типа полумягкие сырки варить могу, потому полный отказ от покупки сыра для меня оказалось невозможным. Однако сыры из козьего и овечьего молока попали все-таки в ряды "отказников" из-за своей высокой стоимости.

Сыр из козьего молока "Caprette" оказался не так давно в числе моих покупок благодаря удобному маленькому формату упаковки (200 гр), приступу острой пищевой ностальгии, а также скидочным купонам на сыр от сети "Metro", о которых я уже рассказывала в отзыве про карту постоянного покупателя этой сети магазинов.

Сыр "Caprette", несмотря на свое название, отечественного производства. Не знаю, выпускался ли он ранее или же это продукт волны импортозамещения, но мне лично не нравится, когда отечественный производитель выдвигает на первый план латинский шрифт, чтобы пускать пыль в глаза иностранщиной. Вкусный козий сыр покупатель, имхо, под любым названием купит, если любит эту разновидность сыра и может ее себе позволить в нынешнее время.

На обороте упаковки - состав и условия хранения.

Козий сыр подходит тем, кто сидит на диете, так как он менее жирный, чем большинство сыров из коровьего молока, и, как следствие менее калорийный.

Визуально этот козий сыр очень светлый, почти белоснежный.

Тяжелый и плотный, без дырочек, однородный. Ароматный, пахнет приятно. По солености средний. Однако такую разновидность сыра от любого производителя и с любой степенью солености я очень люблю есть... с фруктами. Особенно с грушами. Тарелка сырной нарезки и горсть ломтиков груши - ломтик сыра, ломтик груши, ломтик сыра, ломтик груши... Это неожиданное сочетание, знаю, но это очень вкусно. Также сыр из козьего молока вкусен для запекания, для различных сырных пирогов, ну и просто с тостами и чашкой кофе на завтрак.

Может быть все дело в том, что я сто лет уже не ела подобный сыр, а может быть отечественный сыр из козьего молока "Caprette" и вправду имеет вполне достойное качество и приятный вкус, как мне кажется. Вообще сыр из козьего молока отличается от сыра из коровьего молока специфическим привкусом, который мне сложно описать. Но попробовав его раз вы потом всегда его узнАете, даже с закрытыми глазами. Из-за особенностей вкуса, резко отличающегося от привычного - это продукт на любителя, конечно.

Двухсотграммовый кусочек обошелся мне со скидкой в 325 рублей. Этой сырной радости хватило на два дня всего. Обычно кило такого сыра стоит около 2000 рублей. При наших темпах потребления сыра в семье (4-5 кг в месяц), это, конечно, очень дорогой продукт.