Этот выдержанный (срок созревания - 12 месяцев) сыр продается в магазинах ООО "Подворье" вразвес (частями головки, уже запаянными в полиэтилен). Цена - 120 руб. за 100 гр.
Состав на упаковке указан натуральный. Срок годности - всего 25 суток. На официальном сайте прочитала, что разработан он на основе старинных балканских рецептов.

Сыр оказался с ярким вкусом, довольно заметной "соленостью" и приятной текстурой - вполне позволил нарезать его специальным ножом для сыра. Вкус чем-то напомнил "Пармезан", но текстура более мягкая. Прекрасно подошел как вкусовой акцент к спагетти, а также очень понравился с пшеничным багетом и свежими помидорками черри (сладость которых удачно "раскрылась" на контрасте). Достойный продукт.