Отдыхая в Хорватии в отеле Laguna Materada, наш отельный гид Инга предложила съездить на частную экскурсию к своим друзьям на винодельню. У нас как раз были запланированы экскурсии в Мотовун и Грожнян. После посещения этих милых городков мы поехали в гости к Росси.
По пути полюбовались лавандовыми полями. Автобус остановился ненадолго, и мы смогли насладиться чудесным ароматом лаванды. Это частное поле, семейный бизнес. Семья выращивает лаванду и делает из него масло. Жаль, у меня почти нет фотографий, снимала на камеру. Каждый купил себе флакончик масла. Оно, кстати, очень хорошо помогает от ожогов. Я дома часто то утюгом, то сковородой прижарю руку. Буквально несколько капель помогают снять красноту и воспаление. Но у нас вряд ли купишь масло такого качества.

И вот мы на месте.

Семья Росси - это потомственные виноделы, они ведут свою деятельность с 1860 года. На левой фотографии как раз основатели династии.

На стенах мы увидели множество дипломов. Вино от Rossi участвует в различных фестивалях и часто становится призером.

Мы узнали, что в каждом регионе Хорватии растет свой виноград. Это особенность земли и климата. Например, ближе к Дубровнику климат жарче, и определенным сортам винограда будет там не совсем комфортно. Что касается Истрии, то тут два основных сорта. Это белый сорт Мальвазия, из которого делают одноименное вино. Оно получается легким, освещающим. Красный сорт называется Терран. Вино из этого сорта очень насыщенное, обладает высоким содержанием танинов.
Семья Росси состоит из шести человек. Винодельчество - тяжелый труд, но они нанимают работников только на сбор урожая. Виноградная лоза требует трепетного отношения к себе, как ребенок. Сколько труда и знаний ты вложишь, такой и соберешь урожай. Поэтому семейство само занимается обрезкой и прочей культивацией лозы, не доверяя это дело никому. Труд неимоверно тяжелый.
Ограниченный выпуск продукции не позволяет выйти на большой масштаб. Например, данное вино не встретишь в любом магазине. Мы видели только дважды: один раз в аэропорту Пула, в магазине Дьюти фри по 10 Евро за бутылку и еще один раз, когда брали экскурсию на Лимский канал. Там есть небольшой магазинчик для туристов.
Вино на стеллажах хранится в горизонтальном положении, чтобы пробка не пересыхала.

Вино делают в основном сухое белое и красное. Но есть и полусухое розовое, а также белое из сорта Мускат. Мы купили бутылку, потом выпили ее с мужем на балконе в последний вечер. Отвальная, так сказать). Ничего вкуснее из мускатного сорта не пробовала. Просто божественный напиток.

Сначала вино бродит в таких вот емкостях.

Некоторые сорта вина в дальнейшем помещают в огромные бочки.

Помимо вина, в ассортименте конечно же есть крепкие напитки. Это ракия, виноградная водка.

Она разной крепости. С медом, например, 38%. Но есть и 46% крепости. Сортов много. Ее делают из разных сортов винограда, также используют различные растения, травы.
А вот и самогонный аппарат).

Экскурсия предполагала не только расширить наши знания об искусстве виноделия, но и дегустацию. День выдался жарким, поэтому для нас был накрыт стол в прохладном помещении.

На столе нас ждали аппетитные закуски местного производства: оливки, помидоры, овечий сыр и пшрут. Это такой свиной сыровяленый окорок, приготовленный особым способом. Его долго вялят на воздухе. Мясо получается изысканным и ароматным.
Дегустация начиналась с наиболее легкого белого вина Мальвазия. Далее шло розовое, затем красное вино. Для каждого сорта приносили отдельный бокал.
Народ расслабился, обстановка была прямо семейная.

После принесли попробовать ракию. Я крепкие напитки практически не пью, а вот муж оценил качество.

После дегустации можно было купить понравившиеся напитки. По стоимости вино было 7 Евро, а ракия 1 л 12-15 Евро.
Народ сел в автобус и весело щебетал всю дорогу, пока ехали до отеля. Мы классно провели день.
Настолько гостеприимные хозяева оказались, очень дружелюбные. На следующий год мы опять туда съездили.
Низкий им поклон за их труд и огромное спасибо за угощения!