Примерно раз в месяц, иногда чуть реже, мы ездим на оптово-розничную базу за мясом. Это даже не база, а скорее небольшой специализированный магазинчик с большим потоком покупателей и низкими ценами на охлажденное мясо. Они специализируются в основном на свинине, иногда там можно наткнуться на телятину или говядину, но не часто. Мы туда ездим исключительно за свининой и берем сразу много. Чаще всего свиной окорок и карбонад.
Сегодня об окороке.

Этот уже в разрезе. Изначальный кусок почти на 10 килограмм.

Мясо там всегда одного производства, поэтому поток покупателей там нескончаемый. Мясо свежее всегда, ни разу не попалась некачественная продукция, а покупаем мясо от этого производителя уже больше года.

1/3 этого пакета сразу ушла на шашлычок. Маленький ребенок жует с удовольствием, а она у нас по натуре большая привереда. Очень нежное и безумно вкусное.

Жидкости с мяса совсем немного. Со всего большого куска не более 100 мл.

В котлетах и пельменях оно тоже просто изумительное. Так что смело рекомендую мясо этого производителя - качество и превосходный вкус.