Сегодня дегустировали компанией три вида редкого сыра, один из них - французский Камамбер Львиное сердце (Coeur de Lion Camember), второй же ещё более редкий Бергкезе от производителя "Alpenmark" Osterreichischer Bergkase. Коллега приехала из Германии и привезла угощения.

Сразу скажу, что неподготовленному любителю типичных стандартных сыров лучше пройти мимо и того и другого. Начну с аромата в помещении. Запах был конечно благородный, но если честно, без нецензурных слов его описать сложно. Возможно каждый из них сам по себе и не произвёл бы такого впечатления, но вместе они создали непревзойдённое амбре в небольшом помещении.

Но мы, привыкшие к деликатесам, восприняли угощения на ура, тем более под хорошее "географическое" вино. А я вообще из белых сыров с плесенью признаю Камамбер превыше других.

Вкус у Камамбер "Львиное сердце" специфический, сливочный и насыщенный, описать трудно, надо пробовать. Кому то может показаться, что пахнет чем то неприличным, и вкус такой же, и возможно они будут правы, но при этом найдётся и толпа поклонников. Я пожалуй отношусь к последним, но каждый день кушать такой бы не стал.

Жирность, как и полагается, высокая 45%. Корочка плотная, а внутри он плавится и растекается при комнатной температуре прямо на глазах.

Коробочка выше всяких похвал.

Имеется сайт, надо будет как нибудь заглянуть.

Коробка у "Львиного сердца" из натурального дерева, очень тонкого, типа шпона, а верх и низ из картона.

Внутри сыр упакован в упаковку из специальной бумаги, на которой указаны температурные режимы.

Считается, что сыры камамбер являются средством профилактики от кариеса, мне трудно об этом судить, так как постоянно их не употребляю, возможно из за этого зубы и не в самом хорошем состоянии.

Рекомендую, камамбер Львиное сердце, Кур де Лион - вкусный сыр, но определённо на любителя. Неподготовленному к таким ароматам дегустатору лучше купить что нибудь попроще.

Не надо думать, что наши варианты сыра камамбер, как то уж сильно уступают, вот например, я пробовал и оставлял давненько уже отзыв Сыр мягкий Томмолоко "Камамбер Блан", вполне приличный, если правильно и не слишком долго хранился. Я даже им поставил одинаковую оценку 4.