Без маргарина хорошей хозяйке не обойтись, потому что у хорошей хозяйки в доме всегда пахнет выпечкой. Как у меня, например :) Много много, пеку часто, поэтому нуждаюсь в разном тесте.

Вообще сдобную выпечку предпочитаю делать из теста, содержащего деревенскую сметану. В выпечке она хорошая даже в застоявшемся, непригодном для прямого поедания, виде. Но не все нам сметана :) Маргарин - обязательный продукт для создания добротного, вкусного теста. В последний год покупаю маргарин "Сливочник". Он самый распространенный в ближайших супермаркетах и торговых точках "Летний луг" .

Дизайн упаковки "Сливочника" уютный : аппетитный пирог, кувшин, бело-голубые тона, ну и название тоже такое располагающее. Производитель нижегородский.

Информация о продукте обозначена мелким шрифтом.

К составу прикопаться сложно. А зачем? Понятно же, что в таком продукте не содержаться пастеризованные сливки. Маргарин - это водно-жировую эмульсия, а жировая основа может быть любой. В "Сливочнике" написано просто "дезодорированные растительные масла ( в том числе модифицированные)", то есть растительный жир. Тот самый, который из растительного масла. То, что и составляет суть маргарина. Все правильно.

Консервант, эмульгатор, ароматизатор, краситель, регулятор кислотности - все это имеется в составе. Не самый полезный продукт, как видите.

Маргарин позиционируется как "столовый", а значит, его возможно намазывать на хлеб как сливочное масло. Но мы так не делаем - все же сливочное масло приемлемее для этого, не говоря уж о разнице в составе. Не понимаю любителей маргарина в чистом виде. Еще можно понять простых советских граждан, поедающих сей интересный продукт, у которых и выбора-то не было.

А вот в выпечке "Сливочник" хорош! Тесто из него получается хорошее-пригожее. Не скажу, что ярко-выраженного желтого цвета, как то часто бывает от маргарина. Скорее светло-желтоватого. Маргарин сам светло-желтого цвета, и это хорошо ( не люблю неестественный ярко-желтый цвет в продуктах). Выглядит довольно прилично. От сливочного масла внешне не различить, как, впрочем, и по запаху - никаких выдержек процесса гидрогенезации растительного масла не чувствуется.

Стоимость 19-20 рублей. Не понимаю тех, кто пишет, что стоимость этого маргарина завышена. Да, я встречала маргарин и за 7 рублей, но там качество в разы похуже. Мне есть что с чем сравнивать. Так что я лучше переплачу ( если это можно так назвать) в 2-3 раза, но куплю нормальный маргарин, из которого получится прекрасная выпечка.

И кто бы что бы ни говорил о вредности маргарина, о его замене на сливочное масло, но именно у маргарина имеется один существенный плюс перед маслом - он препятствует скорому очерствлению изделий из муки.

Если покупать маргарин, то по максимуму нормальный, насколько это возможно в таком неидеальном по составу продукте. "Сливочник" как раз из нормальных.