Увидел в "Ленте" сыр для жарки "Сернурский Халумис". Сыр предназначен для жарки на сковороде или на углях на решетке, что меня не удивило, т. к. до этого я знал, что в кухнях многих народов готовят блюда из жареного сыра, самое известное, пожалуй, в греческой кухне (собственно, название Халуми или халумис- это кипрское блюдо, из греческой части острова). Решил купить на пробу.

Упаковано красиво, производится в России, а неблагозвучное название "Сернурский" происходит от места его изготовления- п. Сернур Республики Марий Эл. Для неподготовленного пользователя на обороте коробка написана инструкция по приготовлению сыра, приготовление просто, быстро и незатейлево.

Состав радует: нет никакой химии, только молоко и молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (возможно речь идет о сычуге-традиционном животном ферменте, используемом в сыроварении с незапамятных времен). Современный продукт без химии- это уже большой плюс.
Внутри коробки сыр упакован в вакуумную упаковку.

Его надо распаковать и нарезать кусочками толщиной 5-8 мм. Такие кусочки выглядят как недозрелый сыр.

Ну а потом их достаточно обжарить на сковороде или решетке на открытом огне по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Про масло ничего не написано, но я добавил на сковороду немного растительного. Четыре минуты- и сыр готов.

На вкус напоминает сырник, только консистенция гуще, плотнее. Вкус хорош, но пресноват. У меня сложилось впечатление, что это такой сытный и полезный продукт, которому можно придать вкус с помощью добавок.
Я уверен, что на открытом огне (углях) у него будет отличный вкус, особенно если его посолить немного и подать с приготовленными овощами гриль и свежей зеленью. Четко представляю, что он отлично сочетается с помидорами, перцем, приготовленными на гриле, а так же с любой зеленью от укропа до лука-пера.
Еще можно подсмотреть в интернете греческие или ближневосточные рецепты.
Рекомендую попробовать, мне понравилось.