Люблю жареный сыр, но найти подходящий сыр для жарки не так просто, очень многие сыры начинают плавиться, несмотря на обещания производителя. Но похоже, я нашла идеальный сыр для жарки российского производства - это Халумис Сернурского сырзавода, который, если верить упаковке, находится в Марий-Эл.

Продается Халумис для жарки в такой вот симпатичной яркой упаковке, на которой, помимо всего прочего, указано, что продукт не содержит ГМО и изготовлен из свежего молока.

На торце упаковки можно увидеть состав сыра.

А на обратной стороне упаковки указаны цена (у нас в ближайшем магазине Халумис продается по 740 рублей за килограмм) и рекомендации по приготовлению.

Производитель рекомендует обжаривать сыр 1-1,5 минуты с каждой стороны, но у меня получается обжаривать с одной стороны 2,5-3 минуты, а с другой стороны - минутку, в противном случае, сыр не получается поджаристым. Плита у нас индукционная, ставлю на "6".

Вот и сам Халумис, консистенция у него упругая, цвет - молочный, запах - сырный.

Приготовить Халумис очень легко и быстро. Режу, как и указано на упаковке, ломтиками, примерно 0,5 - 0,8 см., выкладываю на скороду.

Совет - жарить надо без масла! Производитель об этом не предупредил, но если добавить масла, то сыр получается слишком жирным, а без масла - и не жирный, и не растекается.
В итоге, получается вот такая красота:

Вкус у Халумис просто великолепный. Я пробовала прикупать аналогичный сыр для жарки от местного, Самарского производителя, но "Сернурскому" Халумису он сильно проиграл по вкусу, какой-то резиновый. А совсем недавно нашла в продаже еще один сыр для жарки. Но не совсем не то по вкусовым качествам. Предпочтение пока отдаю продукту от сырозавода Марий Эл.