4 года подряд покупала только оливки Maestro de Oliva (сегодня средняя их стоимость – 115 р.): в то время наш пятнадцатилетний «семейный бренд» поднялся в цене вдвое (потом и вовсе исчез с прилавков), а дешевых аналогов хотя бы просто адекватного качества не было в продаже, как данности. Это сейчас появились оливки Маркет Перекресток и Дикси: эти не многим уступают привычному качеству, зато гораздо выгоднее для кошелька.

Тем не менее, на праздники до сих пор берем именно Maestro de Oliva: они остаются до сих пор единственной доступной классикой с неизменным уровнем. В них никогда не встречала оливок с подпорченными темными бочками, жестких оливок, наполовину срезанных оливок, у них нет привкусов и лишних запахов. В «соке»-маринаде соблюдается идеальный баланс: никакого преобладающего уксуса (а это всегда сказывается и на самих оливках), также никаких лишних ароматов и привкусов. Здесь же ни разу не встречала и подпорченных кусочков перца. Классика, одним словом.

Больше всего люблю и очень советую именно оливки с перцем к праздничному столу. В них нет специфики вкуса, как у оливок с анчоусом или сыром, они не «безвкусные», как оливки без добавок или с креветками, не чересчур кисло-острые, забивающие любую другую пищу, как оливки с лимоном. Зато оливки с перцем обладают идеальной гармонией, т. к. перец чуть компенсирует вкус зеленых оливок, но добавляет очень легкой выразительной пикантности. Перец не острый и, давая двойной вкус и исключительно «овощную» (клетчатка) консистенцию, идеально дополняет салаты, все без исключения, т. е. продукт по факту практически универсальный.

Благодаря тем же качествам эти оливки ИМХО идеальны к сырам, да и чаще подходят к простым злаковым гарнирам.

Итого, нейтрально-выразительный вкус при прекрасном качестве – то, что надо!