Учитывая, что наступающий год будет годом Свиньи, решила пока не поздно, избавиться от запасов свиного мяса, чтобы не обижать хозяйку Года хотя бы в первые дни ее правления.
Нашла у себя в морозилке упаковку, купленную еще в ноябре, свиного окорока торговой марки Мираторг.
Изначально окорок подавался охлажденным, а теперь он заморожен и проморожен основательно. Тем интереснее будет узнать качество свинины из Белгородской области.

Вакуумная упаковка из прозрачного полиэтилена дает возможность при покупке осмотреть весь кусок:

И вот так окорок выглядел после ночи разморозки в холодильной камере:

Влаги в упаковке почти не было, что-то взяла в себя впитывающая подложка:

Ради интереса взвесила мясо и оказалось, что от исходного веса 944 грамма потеряно только 20 граммов:

Кусок большой, поэтому решила немного пожарить, а из остального сделать соусную поджарку.
Вот такие симпатичные ровные кусочки я подготовила для жарки:

После недолгого маринования с солью и перцем мясо было отправлено на сковороду:

Могу сказать, что свинина получилась очень мягкой и вкусной, хотя окорок и не очень подходит для этого:

Ничуть не хуже свинина показала себя в качестве поджарки.
При тушении в соусе кусочки не развалились и не выварились:

По опыту приготовления двух блюд совершенно точно могу рекомендовать окорок марки Мираторг и оценю на пять баллов.

Пищевая и энергетическая ценность указана на этикетке, а также полный адрес изготовителя: