Доброго всем времени суток.
В продолжении рыбной темы расскажу о стейках кеты мороженных, глазированных, купленных в магазине "Монетка". Для этой сети их поставляет ООО "Элемент Трейд". Место ловли этой рыбы: Петропавловск - Командорская подзона., то есть, это свеже обработанная и замороженная рыба. Производитель указал, что продукт изготовлен без использования ионизирующего облучения (видимо, это способ обеззараживания). Стейки можно отнести к глазированным, так как в составе указана рыба и вода (глазурь), которой не более 5%.
На этикетке указано так же, что система пищевой безопасности предприятия сертифицирована. Стейки изготовлены и упакованы 25 декабря 2018 года. То есть они почти что свежие. Если еще учесть, что храниться они могут 6 месяцев (я, правда, не покупаю рыбу, которая хранится в магазине более месяца. И дома не храню более двух недель).
Сейчас у нас жома рыбная пора. Так как надо сбросить те лишние два киллограмма, которые каждый набрал за праздники. А морская рыба - самый удобный для достижения этой цели продукт. Она малокалорийная, в ней много белка, йода, значит, она хорошо нормализует обмен веществ. Вчера я уже писала о филе камбалы. Мой отзыв: Камбала, филе порционное Polar. Я очень довольна..
Кета более калорийная, по сравнению с камбалой: производитель указал, что ее калорийность 130 килокалорий на 100 грамм. Но в ней больше белка. И кроме того, специалисты указывают, что в красной рыбе больше полезных жиров Омега-3. А значит, для нормализации обмена веществ и восстановления организма это незаменимый продукт.

Ну, и по вкусу, красная рыбы намного интереснее белой рыбы, к которой относится камбала. В упаковке всего оказалось 6 стейков. А вес упаковки - 600 грамм. Получается, что один стейк весит около 100 грамм. Но они не все одного размера. Есть побольше, есть поменьше. Тем не менее, калорийность одной порции не выходит за 150 килокалорий. Это немного.
Я размораживаю стейки естественным способом: просто выложив на тарелку, стоящую на столе.

А потом я припускаю ее в малом количестве воды с овощами. Сначала до полу готовности припускаю картошку и сельдерей, а потом сверху кладу стейки рыбы. Они готовятся почти как на пару. Получается диетическое и вкусное блюдо.

Стейки свежие. На поверхности не видно никаких пятен. Цвет мякоти равномерно розоватый (лососевый). Мякоть очень мягкая. Но не разваливается, имеет слоистую структуру. При размораживании, у рыбы нормальный, немного йодистый, запах, присущий морской рыбе. При приготовлении, он сначала немного усиливается, а потом, как бы уваривается, и становится мягким, вызывающим аппетит.
В блюдо не надо добавлять ни масло, ни какие-нибудь соусы. Так как рыба достаточно жирная, чтобы создать приятный соус. Мы съели эту упаковку за два дня, приготавливая на обед и ужин. Рыба не вызывает никаких обострений в работе желудочно-кишечного тракта (что зачастую бывает с мясными блюдами).
Обязательно куплю еще эти стейки. Но примерно через 7-10 дней. Так как ярко выраженный "рыбный" вкус приедается.
Отличный вариант для после праздничного меню: полезный и вкусный.
Поставлю твердую 5+.