Мягкие сыры с плесенью - это в некотором роде гурманские сыры: для нашей культуры они не очень понятны и "съедобны". Но я уверена, что те, кто распробовали их и прониклись симпатией, всегда обрадуются головке такого сыра у себя на столе.

В России наиболее известными сырами этой группы являются бри и камамбер. Бри более устойчив на разрезе (не расплывается), а камамбер может и "выплывать". Тем не менее, первой неожиданностью для меня стал резиновый вкус сыра: кусочек пружинила в руках, по ощущениям был плотнее, чем должен. Короткое изучение упаковки завершилось открытиес: нужно, чтобы сыр прогрелся до комнатной температуры. С европейскими, досанционными сырами таких нюансов не было. Тем более, что мягкие сыры в магазине выставляют в витринах, только имитирующих холодильник.
Когда сыр прогрелся в квартире, пропала и ярко выраженная резиновость. Хотя я затрудняюсь сказать, что он стал обычным мягким сыром.
Что ещё? Небольшой вес головки (всего 125 гр.). Плесневая корочка тонкая, хорошей плотности. В сочетании с вином вкус сыра обостряется. Яркого, насыщенного запаха не имеет (либо у меня не обострённое обоняние).
В целом, сыр подходит для ностальгии по оригинальным мягким сырам с плесенью. Для приятного или романтического вечера я бы уже не стала его брать. Очень надеюсь и жду, что в будущем наши производители доработают рецептуру.