Здравствуйте дорогие читатели Отзовика!

Наконец-то у меня дошли руки до очередного отзыва. Вот и почему я, сидя каждый рабочий день перед компом, так редки пишу отзывы? Лень? Да, вроде нет... тогда почему же? Ответа на этот вопрос у меня еще нет)))

Итак, сегодня поговорим о мягком сыре Бри.

Давно хотела его попробовать. Вообще на очереди: камамбер, бри и буратта. Руки дошли пока до Бри и Камамбера, которые на мой вкус одинаковые, но...

Бри - это мягкий сыр, который готовят из коровьевого молока (для меня это очень важно, потому что козий сыр ни за что есть не стану!!!). Гооврят, что свое название он получил от района Парижа, где его собственно о начали готовить.

Продается сыр небольшими, отдельно завернутыми лепешками... или плоского круга диаметром до 60см, высотой до 5см. Завернут сначала в упаковочную красочную обертку, и вторым слоем, мне показалось фольга.

Разворачивая, видишь "гругляшь" сероватого цвета с небольшой, еле различимой, плесенью белого цвета. Запах очень характерный, мне напоминает нашатырь, а вот вкус этой корочки с плесенью, говорят похож на аммиачный аромат. Может быть... не пробовала аммиак)))

Внутри сыр выглядит как плавленный сыр, и на вкус такой же мягкий и тягучий. Вот только вкус совершенно другой. Конечно я думаю, что этот вкус на любителя, но если понравился, то остановиться невозможно!!! И именно так как задумано... с багетом))) м... сейчас слюнки подотру)))

Сыр созревает 8 недель, но созревание заканчивается когда вы отрезаете первый ломтик. При увеличении срока созревания, острота сыра становиться более ярко выраженная. Поэтому покупая нарезанный сыр всегда уточняйте его срок как хранения так и нарезки. Сыр необходимо употребить в течении трех дней с момента нарезки, потом он теряет свои вкусовые качества и твердеет.

Сыр Бри очень полезен для организма. И особенно его корочка, которая защищает организм от воздействия ультрафиолетовых лучей. Поэтому нарезая к столу ломтиками не снимайте эту корочку с плесенью.

А вот и состав с производителем.

Как видите и наши стали делать сыр Бри. Вообще это очень распространенный сыр, его не делает только ленивый. Он молодой, приготовив его можно завернуть в упаковку и отправиться продаваться. Пока продастся уже начнет созревать, а когда окажется на столе покупателя как раз и подойдет самый смак)))
Конечно, обязательно употребляйте сыр до окончания его срока годности, чтобы наслаждаться вкусом. Он хорошо сочетается с орехами, а еще с яблоками или грушами, многие употребляют его с медом, но мне лично не понравилось: мед забивает вкус сыра, а вот с хрустящим багетом - это шедевр.

Приятного аппетита!!!