Это мясо я покупал много раз. Берём только по скидке, иначе торгаши задирают цену до астрономической. Продают дороже вырезки. Но по качеству мяса у вас могут возникнуть вопросы к производителю. Оно вкусное и сочное, категории А, но...
. Берём в магазине в руки упаковку окорока и читаем на ней когда произведена и срок реализации, вес и конечно же видим напоминание о свежести мяса. Всё это хорошо. Но тут же замечаем упаковки с сукровицей. Это что? Под вакуум запечатано свежее, недозревшее мясо или это разморозка?
. Второй вопрос, почему под одним названием упаковано разное мясо. Здесь же в магазине, берём несколько кусков и смотрим с тыльной стороны. Обнаруживаем совершенно чистый кусочек, а рядом куски с салом разной толщины. Иногда на куске мяса сала столько много, что мы делали из него солёное сало с мясом. А если хорошо поискать, можно обнаружить вообще куски с плёнками. И это всё в одной партии, в одном магазине.
. А может быть такое разнообразие это плюс? Ведь когда звонят об очередной скидке я иду купить окорок для шашлыка или на засолку, для копчения или запекания. Можно подобрать для всего.
Скажу одно, это мясо неплохого качества. Ни каких посторонних запахов и вкусов, к тому же прекрасно готовится. В засолке остаётся в меру мягким и нежным. Хорошо маринуется и коптится. Даже когда копчу дома, в квартире, коптилка с гидрозатвором и шлангом, мясо получается вкусное, мягкое-нежное. А аромат? Когда открываю коптилку, приходит пробовать не только вся семья и сосед, унюхавший запахи и ароматы.
Я рекомендую это мясо, только внимательно выбирайте нужный вам кусок.