Когда-то я зачитывалась романом "Айвенго", и там как-то встретилось загадочное слово мальвазия (Цитата: "Да, вот что: ты, кажется, довольно весёлый поп, так приходи после побоища, я тебе выставлю столько мальвазии, что хватит напоить допьяна весь ваш монастырь".) Мальвазия. Слово по своему звучанию напоминало слово "амброзия", и казалось синонимом какого-то неземного напитка или пищи богов, которую можно найти только на Олимпе.



Мальвазия снова появилась в рассказах путешественников, когда я готовилась к путешествию на Сицилию. Но купить этот напиток удалось только в этом году, в обычном супермаркете в Бергамо, да еще и со скидкой. Последнюю бутылку я забрала за 3,47 евро.

Вино сладкое, так как я люблю. Градус, конечно, высоковат, 16.

Цвет соломенно-желтый.

Для открывания бутылки был уже припасен штопор, но открылась бутылка легко. Благодаря удобной форме пробки, можно было легко закрывать и открывать бутылку. Примерно такая же пробка закрывала бутылку хереса Pedro Ximenez, о котором я уже писала.

После первого глотка вкус вина кажется несколько простоватым, обычным что ли, как и аромат. Но я попробовала сделать так, оставить вино немного подышать. Не знаю, насколько это соответствует правилам подачи вин. Тем не менее аромат и вкус начали раскрываться. Во вкусе опять же присутствует изюмность, но не насыщенная, а легкая.

Да, вино сладкое, сильно сладкое. Уловив изюмную составляющую, стала искать аналогии с моим любимым хересом. Но мальвазия - это не херес. Аромат винограда, небольшие оттенки фруктовости и свежести, хотя вино крепкое, но пьется легко и оставляет чувство радости от наслаждения вкусом, способствует непринужденной беседе.

Пробовали вино с сыром и десертами. Неплохо. Но лучше всего, на мой взгляд, оно сочеталось с фокаччей, оливками, маринованными артишоками и прошутто. Дикие сочетания, конечно))). Но было вкусно. Натуральный сахар и энергия солнца, которая присутствует в этом вине, отлично звучит в компании с простыми продуктами.
Рекомендую пробовать.